A hagyományos észak-indiai receptek gyűjteménye

Észak-India magában foglalja Punjab és Sindh tartományait, valamint Dzsammu és Kasmír, Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Uttarakhand, Delhi, Gujarat és Nyugat-Közép Uttar Pradesh tartományait.

Amint elképzelheted, hogy e sok állam egyetlen régióba csomagolódott, az észak-indiai konyha, receptek, fűszerek és technikák széles körben változnak.

Néhány az észak-indiai éttermekben és otthonokban népszerűbb ételek közül. Próbálja meg a vendégeket ezen hiteles és hagyományos receptekkel.

• 01. oldal, 10

  Indiai vajas csirke (Murg Makhani) recept

  Ez az étel a világ legismertebb indiai ételek közé tartozik, annak ellenére, hogy viszonylag új a konyha számára. Az 1950-es években épült a Delhi Moti Mahal szállodában. A krémes mártás olyan forró vagy enyhébb lehet, amennyit csak akar.

• 02. oldal, 10

  Indiai Rogan Josh Recept

  Ennek a báránypálinkanak a neve tüzes lehet, de ahogy a közmondás mondja, kéregje rosszabb, mint harapása. A rogan josh vörös színe a kasmíri száraz vörös krómokból származik. Az étel sok változata létezik. Itt van, amit élvezni kellene.

• 03. oldal, 10

  Indiai Hal Amritsari Recept

  Ez a sült halétel a város neve után származik. Használja a húsos fehér halat, hogy ezt a nagy étvágyat vagy melléktálat kiegészítse a főételhez.

• 04. oldal, 10

  Indiai réteges kenyér (Lacha Paratha) recept

  Ropogós és többrétegű, ez az indiai süllyesztett kenyér nagyszerű kísérője minden vastagszőrű, szívós indiai ételnek, különösen tikka masal a vagy masala goshtnek .

• 05. oldal, 10

  Indiai spenót és húsos sajt (Palak Paneer) recept

  Ez az enyhén ízesített étel szuper egészséges! Ha a paneer (farmer sajt vagy száraz túró) nem áll a kezében, vagy tejet nem igényel, akkor tofu vagy zöldségeket, például karfiolt vagy burgonyát is használhat.

• 06. oldal, 10

  Indiai borsó és húsos sajt curry (Mutter Paneer) recept

  A finoman ízesített paver (farmer sajt vagy száraz túrta) borsóhoz kapcsolódik, sűrű mártással. Az Mutter paneer valószínűleg a leggyakrabban megrendelt vegetáriánus étel az indiai éttermekben.

• 07. oldal, 10

  Indiai Vörös Vese Bean Curry (Rajma Dal) Recept

  Tálaljuk ezt a vörös vese curry-t vagy a rajma dalt sima főtt rizszel, salátával és kedvenc savanyúságával.

• 08. oldal, 10

  Indiai Chickpea Curry (Chole) recept

  A chickpea curry vagy chole tömeges csemegék , amikor csípős csöveket szolgálnak fel, és pooris / bhatooras (sült indiai sült kenyér) kíséretében.

• 09. oldal, 10

  Indiai rizs puding (Kheer) recept

  Ez a krémes rizs puding finoman ízesített kardamommal és tele van dióval. Ez egy nagyszerű desszert az év bármely időszakában. Dél-Indiában, ahol Payasamnak és Kelet-Indiának nevezik, ahol Payesh- nek hívnak , bizonyos változatokat készítenek a különleges fesztiválokra.

• 10/10

  Jalebi Recept

  Ez a ropogós, szirupos desszert nagyon szerette Indiában. Összehasonlítható azzal az évelő, kedvelt, kedvelt élelmiszerrel, amelyet az Államokban - tölcséres süteményekben szolgálnak fel - kivéve a végén, ezeket a sülteket egy cukros szirupba áztatják.