Hal Amritsari

Az eredetileg megnevezett városnak köszönhetően ez a könnyű sült halétel remek előétel vagy mellékétel, amely kiegészíti a főételeket.

Amire szükséged lesz

• 1 kg hal (minden olyan hal, szilárd, fehér húsú) közepes vastag szeletekre vágva
• 3 evőkanál gyömbér paszta
• 3 evőkanál fokhagyma paszta
• 1 teáskanál
• kurkuma por
• 1 teáskanál koriander por
• 1 teáskanál köményport
• 1 teáskanál karam mag (ajwain)
• 1 teáskanál chili por
• Dash só ízlés szerint
• 2 evőkanál lime juice (lime 1 lime)
• 1 1/2 csésze bengáli gramm lisztet
• Olaj a sekély sütéshez
• 1 citromlé
• 1 mész (pecsétes)

Hogyan készítsünk

1. Keverjük össze az összes összetevőt, kivéve a hal és a halk ékeket, egy nagy, sekély edényben. Tegyen sűrű massza.
2. Óvatosan hajtsa be a halat ebbe a paszába, ügyelve arra, hogy az egyes darabokat jól bevonja. Hagyjuk marinálni 1 órán keresztül.
3. Egy széles, lapos serpenyőben elegendő mennyiségű olajat kell felmelegíteni, hogy finomra sütjük a halat, amíg minden darab aranyszínű és éles.
4. Tálaljuk forró, elrendezve egy tálban. Préseljünk citromlét a darabokra a kiszolgálás előtt. Díszítsük mészes ékekkel.