A konzerv tej olyan tehéntej, amelyből minden víz eltávolodott. A konzerv tej sokkal vastagabb, mint a párologtatott tej . Bár nem cukrozatlan konzervtestet vásárolhat, a legtöbb márka hozzáadott cukrot. A legtöbb recept, amely "konzervtej" -re szólít, édesített konzervtejre szólít fel. Ez egy közös sütési összetevő . Az édesített sűrített tej népszerű módja a kávé könnyítésének és édesítésének .
Konzervált tejkiválasztás és a fel nem nyitott kannák tárolása
Számos márka közül lehet választani, szóval nagyjából személyes preferencia kérdése az elpárolgott vagy sűrített tej kiválasztásakor.
A duzzadt dobozokat vagy tartályokat minden áron kerülni kell, mivel ez azt jelenti, hogy a tömítéseket áttörték. A duzzanat okozza a gázok, amelyek felszabadulnak a spoiling tej épül fel a dobozban. Azt is szeretné elkerülni, hogy megvásárolja a dobozokat, amelyek dübörögnek. Miközben finomnak tűnnek, a fogazott dobozok a botulizmus mérgezésének hatalmas forrása. A csomók, különösen a varratok körül, lehetővé teszik a baktériumok bejutását az edénybe, amely betegeket tud megbirkózni. Tárolja hűvös, sötét helyen, távol a hőtől. Mivel a tejszilárdság az aljára állhat, bizonyosodjon meg róla, hogy a tárolt palackokat néhány héten át fejjel lefelé fordítja. Míg a konzerv tej sokkal hosszabb időt vesz igénybe, mint a nem kondenzált tej, hat hónapon belül is szüksége lesz rá.
Helyes tárolás megnyitása után
Ha tejes tejet használsz a kávádban, akkor nem valószínű, hogy egy egész edényen keresztül megy keresztül egy ülőben. Szabványos doboznyitó segítségével lyukak fúrásával a tetején lévő két oldalán, hogy a levegőáramlás könnyű legyen.
Ha tárolható maradékanyaga van, fedezheti a műanyag burkolatot, amelyet egy rugalmas szalaggal rögzítenek, vagy egy hermetikus tartályba öntik, és hűtőszekrényben. A levegőnek kitett dobozok feleslegessé teszik a nem kívánt ízeket a hűtőszekrényből, így szeretné tartani a dobozokat.
Ugyanazok a tárolási eljárások általában édesített sűrített tejre vonatkoznak.
Az elpárologtatott tejektől eltérően a sűrített tej általában lejárati dátummal rendelkezik, ezért a vásárláskor ellenőrizze a címke címkét. Mindkettőt mindig nyitva kell tartani. Magas cukortartalmának köszönhetően a sűrített tej hosszabb ideig tart nyitva, mint a bepárolt tej, de mindkettőt optimálisan használja öt-hét nappal a felnyitás után.
A párolt tej befagyasztása nem ajánlott. A tej szilárd anyagai a vízből elkülönülnek, amikor felolvasztják, és semmiféle keverés, rázás vagy keverés nem fogja teljesen homogenizálni azt az eredeti textúrájához.