Egy másik kedvenc észak-indiai étel! Ez az enyhén ízletes étel szuper egészséges. Ha a Paneer nincs kézben, vagy tejtermék-mentes opciót szeretne használni, akkor tofu-t vagy zöldségeket, például karfiolt vagy burgonyát is használhat.
Amire szükséged lesz
- 1 font / 500 gramm panel (nézze meg alatta a receptet, hogy készítse el a saját paneljét)
- 2 közepes méretű spenót (friss, kb. 1 lb vagy 500 g).
- 1/2 csomó friss görögszéna levél (kb. 1/4 lb./125 gms)
- 4 evőkanál. növényi olaj (vagy canola / napraforgóolaj)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 nagy paradicsom (kockás)
- 2 teáskanál fokhagyma paszta
- 1 teáskanál gyömbér paszta
- 2 teáskanál koriander por
- 1 teáskanál köményport
- 1/2 teáskanál
- kurkuma por
- 1 teáskanál
- garam masala por
- Só ízlés szerint
- Díszítsük: 1 evőkanál. vaj
Hogyan készítsünk
- Vágjuk fel a padlót 1 "kockára, töltsünk 2 tbsp olajat egy nehéz fenekű serpenyőbe, és aranyszínűen keverjük össze a panelt, majd távolítsuk el és ürítsük le a papírtörlőt.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat ugyanabba a serpenyőbe, és hagyjuk sütni a hagymát addig, amíg puha.
- Adjuk hozzá a gyömbér- és fokhagymamagot, és egy percig sütjük.
- Adjuk hozzá a spenótot, a görögszéna leveleket, a paradicsomot, a korianderet, a köményt, a kurkuma és a garam masala porokat, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá ízű ízeket és jól keverjük össze.
- Főzzük, amíg a spenót és görögszéna levelei puha és hasonló pép. Mash jól egy durva paszta. Ha úgy tetszik, keverheti ezt a pasztát az élelmiszer-feldolgozóba, hogy simább legyen a konzisztencia.
- Adjuk hozzá a korábban sült panér kockákat ehhez a sörhöz, és keverjük össze a darabokat.
- Díszítsük vajjal és tálaljuk a Chapatis (indiai sült kenyér), a parathas (sült indiai sült kenyér ) vagy a Makki Ki Roti (pörkölt kukoricapehely) .