Házi fűszerezett kesudió

A juicebárokból származó diótej fogyasztása után itt az ideje, hogy saját receptet készítsen a nyers, házi fűszeres kesudiónak . Hihetetlenül könnyű elkészíteni, és mindössze egy keverőre van szüksége. A tejet egy kis szitán vagy dió tejes zsákkal törölheti, vagy hagyhatja érintetlenül, ha tetszik a szűkület nélküli tejet. Hozzáadhatunk vaníliát, fahéjat, csipkét, kardamomot és különböző édesítőszereket is, amelyek nem tartalmazzák a nyers mézet, az agátot vagy a dátumokat. Ez a tej egy nagyszerű alap a simaízekhez és a pudinghoz . A tej körülbelül négy napig tart a hűtőszekrényben.

Amire szükséged lesz

• 2 csésze nyers szerves kesudió
• 5 csésze víz *
• 4 lepusztult időpont vagy 1 evőkanál méz, agáv vagy juharszirup
• Kis csipet tengeri só (opcionális)
• 1 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonatot vagy 1 vaníliababból származó magot
• 1 teáskanál őrölt fahéjat
• 1/4 teáskanál őrölt bacon vagy szerecsendió
• 1/4 teáskanál őrölt kardamom

Hogyan készítsünk

1. A kesudió egy éjszakán át 4 pohár vízzel átitatja.
2. Szorítsa le a dióféléket, és dobja el a vizet. Óvatosan öblítse le az anyákat, amíg a víz el nem múlik.
3. Helyezzük el a kesudiót, 2 csésze vizet, dátumokat, tengeri sót, vaníliát, fahéjat, kardamomot és kardamomot egy keverőben, és keverjük össze, amíg sima és krémes. Ez egy hagyományos keverőben egy kicsit tovább tart. Adja hozzá a megmaradt vizet, és keverje tovább még egy percig.

1. Ha a textúra zavarja, az anyatejre szorítsa a dió tejes zsákot egy tiszta üvegedénybe. Alternatív megoldásként többféle vastagságú sajtevonat, festékszűrő, kávé "zokni" vagy szűrő (colador de café) használhatók, amelyek mind elérhetők online, vagy a helyi hardver vagy egészségügyi élelmiszerboltban.

Változatok és opcionális aromák:

• 2 evőkanál nyers kakaóport
• Cserélje ki a csicsót és a kardamomot 1/2 teáskanál tiszta mandula kivonattal
• * Ez a verzió meglehetősen krémes; mindig hozzáadhat egy extra csésze vizet, ha gazdaságosabb vagy vékonyabb tejet szeretne. Ha valami fél-fele vagy könnyű krémet szeretne tenni, vágja fel a vizet. Ha van Vitamix vagy Blendtec keverője, könnyű megkerülni az anyatejet, de enyhe maradék marad.
  

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	191
Összes zsír	14 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	8 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	245 mg
Szénhidrát	14 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	5 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)