A makrobiotikus táplálkozás népszerű módja Japánban és bizonyos más közösségek és csoportok (azaz a rákos betegek) között a világ más részein. A makrobiotikumokra vonatkozó legtöbb írás az élelmiszerekre összpontosít, és alig említi az italokat. Azonban bárki, aki ezt a diétát gyakorolja, elkerülhetetlenül meg kell kérdeznie magát: Mennyi és mit iszok egy makrobiotikus diétán?
A makrobiotikumokban az italok némileg korlátozottak a mennyiségben és a típusban.
Mennyit kellene inni?
A makrobiotikumokban a víz és egyéb italok yinnek tekintendők , és a diéta nagy része a yang irányába tolja tovább. Ezért a makrobiotikumokban ajánlott, hogy csak annyit inni, hogy "kényelmesnek" érezzük magunkat (azaz ne kellemetlenül szomjasan), és hogy annyit iszoljon, hogy vizeletük sárga. A miso leves tartalmú étkezések alatt és után is előfordulhat, hogy a saját szükségleteitől szükségtelen.
Mit kell inni Macrobiotikus étrendben?
Igyál egy kellemes mennyiséget a szomjúság Bancha gallye (kukicha), bancha levél tea (zöld tea),
pörkölt árpa tea, pörkölt rizs tea, yannoh (vegyes gabona kávé) és forrásvíz.
01/08
Víz
ansonsaw / Getty Images Néhány szigorú makrobiotikus szakember azt javasolja, hogy az egyetlen inni ital legyen tiszta forrásvíz vagy jó minőségű víz. Nem jég. Nincs karbonáció (duh). Nincsenek adalékok (azaz nem tea, gyógynövények vagy gyümölcsvizek). A főzött víz makrobiotikus bónuszpontokat kap (amelyeknek nincs tényleges pénzbeli értéke).
A legtöbb makrobiotikus evő és hatóság más italokat is italt, ezért ne érzed magad rosszul, ha egyedül nem élsz a vízen. Ne feledje, hogy más italoknak enyhe, nem stimuláló és yang-hajlamos legyen.
02/08
Bancha 'Twig' Tea
Bancha tea. Rama / Creative Commons A Bancha egy későbbi szüretelésű japán tea. Lehet, hogy a levelek vagy a levelek és szárak a tea üzem . A makrobiotikumokban ajánlott a növény gallyakból / szárakból készült teát, melyet Kukicha vagy Hojicha néven is ismert (Bancha pörkölt formája).
Bár a bancha általában rosszabb, mint a korábbi japán betakarítások, ez a tea egyik előnyös típusa a makrobiotikában, mivel természetesen alacsonyabb a koffeinben, és ezáltal kevésbé stimuláló.
03/08
Grain 'Teas' és Grain 'Coffees'
Árpa tea. Fotosearch / Getty Images Az ajánlott gabona "teák" közé tartozik az árpa "tea" / mugicha és a pirított rizs tea. Kevésbé lehet fogyasztani az árpát teát, amelyet zöld tea és genmaicha kevernek .
Ezek a szelíd italok gyakran szolgálnak gyermekek, beteg emberek és idős emberek Japánban, de ők is élvezik sok ember, akik csak egy lágy, ízletes ital.
A gabona kávék inkább keserűek, és általában nem részegek ízükért, mint valami kávé szimulakra. Gyakran a gabonák és egyéb növényi anyagok keverékéből állnak (pl. Pörkölt pitypanggyökér).
Az árpát ideálisnak tartják a téli szezon "vízelemének". A rizs alkalmas az őszi "fémelemre". Bár az árpa tea és a pirított rizs tea valóban ízletes és frissítő, amikor a részeg jegesedik a nyáron, a jég homlokát ráncolja a makrobiotikus konyha.
04/08
Egyéb gyógynövény teák
A gyermekláncfű gyökereinek elkészítése. Shana Novak / Getty Images A makrobiotikus italok világában található egyéb gyógynövényes teák közé tartoznak a pisztráng "tea" (a növény pörkölt gyökereiből készült), kombu tea vagy kombu cha ( kombu hínár , és nem ugyanaz a kombucha ), mu tea a 16 hegyi gyógynövény *, a makrobiotika atyja, George Ósawa, eredeti receptje szerint) és umeboshi tea miatt "mu 16 tea" néven ismert.
* Moutan, japán petrezselyemgyökér, Cnicus, Mandarin narancshéj, gyöngytyúk gyökér, atractylis, ciprus, fahéj, Wolfiporia extensa, őszibarackmag, gyömbérgyökér, Rehmannia, szegfűszeg, lágyszárú gyökér, japán ginzeng és Goldthread
05/08
Italok ivarzáshoz keveset
A szójabab széles körben elérhető tejipari alternatíva. FooDFactory / Getty Images Az alkoholfogyasztásnak az alábbi italokat tartják megfelelőnek:
- Szója tej
- Sör / kedvéért
- Helyi gyümölcslé
- Zöld tea és gabonakészítmények
- Kuku / kudzu ital
Ne feledje, hogy az olyan italok, mint a borsmenta teák és a gyömbér tea ösztönözhetnek, és nagyon kímélő módon kell fogyasztani.
06/08
Gyógynövény lé
A fűszeres, melegítő gyömbérszirup édesítőszerként használható. Bill Boch / Getty Images A veggie "gyümölcslevek" néha részegek a makrobiotikumokban, bár elég takarékosan és többet gyógyszerként, mint táplálékként. Nem nyers gyümölcslevek vagy sajtolt gyümölcslevek, hanem gyümölcshúsból készült gyümölcslevek. Ezek az italok lédúsak, általában ízletesek és gyakran nagyon táplálóak.
A főzés során sok fajta "zöldséglevet" készíthet, mivel lényegében csak a gondosan kiválasztott növényekből készül. Például, hagyja sütni a kockára vágott hagymát, sárgarépa, fehér káposzta és tök, amíg jól végzett, majd törzs le a levest és igyuk (és eszik a zöldségeket is). Te is ugyanezt teheted reszelt daikon és gyömbér vagy sárgarépa. Egy makrobiotikus zöldségital hüvelyes változatához simítsd az adzuki-t (vörösbab) egészen addig, amíg jól meg nem történik, hozzáadja a shoyu fröccsenését és törölje le a folyadékot italtól.
Egyes makrobiotikus útmutatók azt mondják, hogy korlátozott mennyiségű helyi gyümölcslé is rendben van.
Ha többet szeretnél, hogy a zöldségeket makrobiotikus italokká tegyék, mely szezonban, nézze meg ezt az útmutatót a szezonális evéshez a makrobiotikumokban .
07. 08
Egyéb makrobiotikus italok
Gyógyászati kudzu gyökerek. Inmagineasia / Getty Images A makrobiotikában nagyon szép gyógynövények vannak. Például a kudzu gyökérpor zselatinnal kevert és sült. Yum? (Vagy nem, de hé, ki mondta, hogy a gyógyszernek jó ízűnek kell lennie?)
További információkért nézze meg a makrobiotikus otthoni jogorvoslatokat, beleértve a teákat, egyéb italokat, vakolatokat, tömörítőket, tejszínt és így tovább.
08. 08
Macrobiotikus italok csecsemőknek?
Régi makrobiotikus szövegek szerint a makrobiotikus étrendben lévő csecsemők keveset vagy hűtött tavaszi vagy kútvizet fogyasztanak, bancha gallyás teát, gabona teát, alma levét (meleg vagy forró) és amazake, amelyet kétszer annyi vizet főztek lehűtjük. Néhány makrobiotikus szülő is táplálta a csecsemők rizsét és szója tejét.
Azóta széles körben elfogadott tény, hogy egy makrobiotikus táplálék nem alkalmas csecsemők vagy kisgyermekek számára, mivel nem képes több tápanyagot elengedni egészséges fejlődésükhöz. Kérjük, forduljon egy engedélyezett táplálkozási szakértőhöz, mielőtt egy makrobiotikus étrendet (vagy egy változatot egy) megfontolna a gyermeke számára.