Nem kell várni egy ünnep vagy különleges alkalom arra, hogy sütje ezt a remek serpenyő süteményt. A nagy serpenyő sütemény minden ízét és textúráját szeretjük finom, fahéjbevonattal ellátott mézeskalácsokkal, és van mindenféle kiszolgáló lehetőség. Egy vas serpenyő az ideális sütési tálca ennek a cookie-nak.
A "snickerdoodle" nevet egyesek úgy gondolják, hogy német származásúak. A Joy of Cooking szerint a szó valószínűleg a német schnecken büdől származik , ami csiga metélt. Mások szerint ez egy szeszélyes név, amely valószínűleg a korai New England-ben született.
Barátaid és családja szeretni fogja ezt az óriási snickerdoodle cookie-t. Szeletelje vékony ékekké a cookie-részeket, vagy szeletelje nagyobb ékekre és tetejére egy fagylaltcsészével és egy karamell mártással . A lehetőségek végtelenek! További tájékoztatásért lásd a tálalási javaslatokat.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 csésze egészséges liszt, 11 uncia
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 2 1/2 teáskanál sütőpor, alumíniummentes *
- 1/4 teáskanál sót (hagyja ki, ha sózott vajat használ)
- 2 rúd (1 csésze) sózatlan vaj, szobahőmérséklet
- 1 1/3 csésze granulált cukrot
- 2 nagy tojás
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- Tojás mosás:
- 1 tojásfehérje
- 1 evőkanál vizet
- Fahéjas cukor:
- 3 evőkanál granulált cukrot
- 2 teáskanál őrölt fahéj
Hogyan készítsünk
- Egy tálban használd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót. Keverjük össze egy habverővel vagy kanállal, hogy alaposan összekeverjük a lisztkeveréket.
- Egy keverőedényben egy elektromos keverővel 1 perc csésze granulált cukorral kb. 4 percig verte meg a lágy vajat, vagy amíg könnyű és bolyhos.
- Bejátjuk a tojásokat és a vaníliát a krémes keverékbe.
- Lassan keverje össze a lisztkeveréket a nedves összetevőkbe, amíg jól összekeveredik.
- Helyezzen egy műanyag fóliát egy 10 hüvelykes serpenyőbe, hosszú távon. Pat a tésztát a műanyag bélésű serpenyőben, majd fedje le a műanyag csomagolás végével. Hűtőszekrényben kb. 30 percig.
- Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
- Egy kis tálban egyesítse a tojásfehérjét az 1 evőkanál vízzel és keverje össze. Félretesz, mellőz.
- Egy másik kis tálban, keverje össze a 3 evőkanál granulált cukrot 1 1/2 teáskanál őrölt fahéjjal. Félretesz, mellőz.
- Emelje fel a süti tésztát a serpenyőből.
- Hajtsa a serpenyő alját és a serpenyő oldalát.
- Meghintjük kb. 1 1/2 teáskanálnyi fahéjas cukor keveréket a vajas serpenyő alján.
- Fordítsa meg a sütemény tészta nagy lemezét, és helyezze a serpenyőbe. Húzza le a műanyag csomagolást.
- A tojásfehér keveréket kissé felhúzza a süti tészta fölé és egyenletesen megszórja a maradék fahéjas cukor keverékkel.
- Sütjük 40-45 percig, vagy amíg a sütit el nem pároljuk és meg nem állítjuk.
- Szeletek ékeket, és élvezze a kissé meleg vagy teljesen lehűlt.
- Tárolja légmentes csomagolásban vagy fagyasztva.
* Ha kívánja, használjon 2 teáskanál krémteartert és 1 teáskanál szódabikarbónát a sütőpor helyett. Ezt a kombinációt gyakran használják a hagyományos snickerdoodle cookie receptekben .
A recept kb. 2 1/2 - 3 tucat vékony ék vagy körülbelül 10-12 nagyobb ék.
Ötletek és változatok szolgálatában
- A snickerdoodle süti kulcsa mesés desszertet készít sült almával, vanília fagylaltot, mártással vagy karamell mártással.
- Adjunk hozzá egy csésze fehércsokoládé zsetont vagy a süteményeket a tésztához.
- Használja a snickerdoodle cookie morzsákat a fagylaltra vagy rétegre parfaitokban.
- Egy kis ékkel szolgálja ezt a snickerdoodle creme brulee-t .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 143 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 44 mg |
| Nátrium | 207 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |