A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) minden évben 49 terméktípust állít össze, és megállapítja az általuk tartalmazott peszticid-szermaradványok szintjét. Minden termék nyomás alatt van mosható tesztelés előtt. Bár a lista kissé változik az egyik évről a másikra, bizonyos dolgok következetesek: a fényes alma, amelyet látni látszanak, a szupermarketekben világos sorokba sorolva, a legmérgezőbb élelmiszerek közé tartozik, amikor nem ökológiai termesztés alatt állnak.
A Hófehérke kevéssé tudta, hogy a helyi piacon lõszert fognak szállítani a gonosz királynõnek! A bogyók és a leveles zöldségek, valamint a gyümölcsök és a szőlő következetesen megjelenik ezen a listán. A "friss" vagy "tiszta" tizenöt érdekes keverék a vastag bőrű gyümölcsök és zöldségek - például avokádó, ananász, dinnye, csemegekukorica és édes borsó - néhány meglepően finom ételek, mint a kiwi és a spárga. Az EWG 2013-as listája a következő volt:
A Dirty Dozen:
*Almák
*Zeller
* Eper
* Őszibarack
*Spenót
* Nektarinok (importált)
* Szőlő (importált)
* Piros, narancssárga és sárga édes paprika
*Krumpli
*Áfonya
*Saláta
Kale / collard zöldek
Ehhez a listához hozzáadnék a spenótot, az összes bogyót, banánt, uborka, zöldbab , koriander, bazsalikom, minden leveles zöld, sárgarépa, cseresznye, kávé, paradicsom és körte. Néhány ilyen mozog a piszkos tucat, és néhány (mint a kávé) nem széles körben szabályozott. A sárgarépa növekszik a föld alatt - ezért felszívja a toxinokat a talajban, és egy zöldség, amelyet a gyermekeink sokat eszik.
Ezenkívül győződjön meg róla, hogy hús, tej, vaj / krém / jégkrém ; szója, diófélék, almaszósz (ez nem eszik), a gyümölcslevek és a rizs szerves is.
Van egy furcsa föld ezen a két tábor közepén, és hajlandó vagyok óvatosan járni itt. A brassica család tagjai - mint a brokkoli, a karfiol és a kelbimbó - általában a rovarokra reprodukálódnak, következésképpen nem nagyon permetezik őket, de hajlandó lennék vásárolni ezeket a biotermékeket vagy a kistermelőket, akik ehhez hasonlóak.
Hasonlóképpen, a póréhagyma, a fokhagyma és a zöldhagyma természetes kártevőirtó szerek, így a hagyományos felvásárlás valószínűleg biztonságos.
A Tiszta tizenöt:
* Hagyma
* Édes kukorica (nem GMO)
*Ananász
*Avokádó
*Spárga
* Édes borsó
*Mangó
*Padlizsán
* Cantaloupe (hazai-mexikói sárgadinnye nagyon erősen szórt)
*Kiwi
*Fejes káposzta
*Görögdinnye
*Édesburgonya
*Grapefruit
* Gomba
Ha vásárolni a helyi gazdálkodó piacon, beszéljen a gyártókkal. Számos gazdaság nem engedheti meg magának, hogy átmehesse az ökológiai tanúsítás nagyon drága folyamatát, de fenntartható növekedési gyakorlattal rendelkezzen. Például gyümölcsöt vásárolok egy gyümölcsösből, amely több generáció óta foglalkozik. Ők termő gyümölcsöt, citrusféléket, gránátalma, bogyós gyümölcsök, szőlő, füge és így tovább. Nem ökológiai minősítésűek, de nem használják a tengeri moszatból készült, nem mérgező spray-ket, és 60 éve használják a dolgokat. Maga a gyümölcs soha nem permetezett meg közvetlenül, és a legjobbak közül melyiket valaha is ettem. A legtöbb gazdálkodó óriási büszkeséget vállal a (nagyon kemény) munkájukban, és örömmel beszélnek a növekvő gyakorlataikról. Ha kérdéseket teszel fel, és a gazdálkodó elutasító, vagy azt mondja: "Ó igen, szerves vagyunk" jelzések nélkül vagy valamilyen magyarázattal, hogy magukra támaszkodhassanak és továbblépjenek. Sajnálatos módon nagyon kevés disztillálható fajta van, akik beszivárognak a gazdálkodók piacán, és maguk mögött hagyják magukat.
A jó hír azonban az, hogy a legtöbb kistermelő sokkal kevesebb permetet használ, mint a nagy gazdaságok. Ha kérdéseket szeretne felajánlani, próbálj meg lassabb órát menni, amikor lehetőség nyílik beszélni. Az élelmiszerrel kapcsolatos döntéseid hatással vannak Önre, a gyermekeire és a gyermekeire. Kezdjük ma, hogy jó dolgokat csináljunk! Az idei listáról bővebben a The Dirty Dozen és a Clean Fifteen.