Ez a gyors és egyszerű egészséges ételek receptje a paradicsommal, fokhagymával és gyógynövényekkel ellátott, pirított brokkolival az anyám kertjében ihletett. Az étel tökéletes nyáron és kora ősszel, amikor a paradicsom a legjobb. Ez egy ízletes oldalsó növény, és jól szolgálja a teljes gabona vagy a gabona tészta.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál
- olivaolaj
- 2 gerezd fokhagymát, apróra vágott finom
- 1 fej brokkoli, vágott virágok
- 2 paradicsom, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom
- 1 evőkanál apróra vágott olasz petrezselymet
- Tengeri só
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk 1 percig.
- Adjuk hozzá a brokkoli floretteket. Süssük 2 percig, gyakran kevergetve.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, majd fedjük le a serpenyőt és a brokkolit kb. 2 percig gőzölgessük, amíg világossá válik, és a víz elpárolog.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük további 1 percig.
- Adja hozzá a gyógynövényeket és a sót.
- Keverje hozzá finoman és szolgáljon.
Tippek, változatok és egyéb információk
- Vigyázzon, nehogy a brokkoli túlcsatolja, vagy lágy lesz.
- Adjon hozzá egy csipetnyi pirospaprikát, ha egy kis rúgást szeretne adni.
- Alacsony nátrium csirkehúsleves használható a víz helyett, ha nem szigorú vegetáriánus vagy vegán étrenden vagy.
- A tetejét parmezán sajtokkal megszórjuk, ha a választott diétája lehetővé teszi.
- A brokkoli a világ egyik legegészségesebb étele. Nincs semmi, ami nagyon tetszik az ízlésnek, és ez azt is jelenti, hogy csökkenti a koleszterinszintet. Kiválóan alkalmas a méregtelenítésre is, mert egyedülálló egyensúlyt mutat a glükoraphanin, a glükonasturtián és a glükobraszicin - három glükozinolát fitonutriensével, amelyek együtt dolgoznak a szennyező anyagok izolálására, aktiválására, semlegesítésére és megszüntetésére. Az overcooking brokkoli elveszíti ezeket az előnyöket, és számos más vitamint és tápanyagot leöblít, beleértve az A és K vitaminok, a folsav és a króm erőteljes szintjét.
- Paradicsom ... a másik zöldség, ami nem zöldség. Az amerikai kormány hibáztatja a zavart, a paradicsom zöldségként osztályozva az 1800-as években, így behozatala adóztatható. Ez a gyümölcs egy erős forrás a likopin, amely szerves része a férfi prosztata egészségét. A paradicsom gazdag C vitaminnal, és jó biotinforrás. Több mint 10 000 paradicsomfajta van a világ minden táján, és helyettesítheti a receptjeit, de a pirosak csak finom. Az USA legtöbb paradicsomát Floridában termesztik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 138 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 126 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 6 g |