A paradicsom a nemzet negyedik legnépszerűbb friss piac, a burgonya, a saláta és a hagyma mögött. De technikailag valójában egy gyümölcs. Gyümölcs medve magokat és fejlődik a petefészek egy virágzó növény, míg a zöldségek ehető növényi részek mindent, csak egy növény virág, mint a gyökerek, levelek és szárak. A paradicsom botanikai szempontból gyümölcs, és tovább osztályozható bogyónak, mivel pépes és ehető magvakkal rendelkezik.
Azonban a legtöbben használják a paradicsomot, ahogyan a zöldségeket, elsősorban a sós ételeket.
A paradicsom növényi eredetének mögött meghúzódó történet
1893-ban az importőr a paradicsomot gyümölcsként kérte, hogy elkerülje az Egyesült Államok által kivetett zöldségimport tarifákat. Ez a vita a Legfelsőbb Bíróság adójogi döntéséhez vezetett, amely szerint a paradicsomot zöldségként kell besorolni, mivel elsősorban zöldségként fogyasztják, nem pedig gyümölcsként, amelyet rendszerint desszertekben használnak. Zöldségként besorolt egyéb növényi gyümölcsök közé tartozik a squash , uborka, zöldbab, kukoricamag, tojásburgonya és paprika.
Az Édesség Issue
A paradicsomot általában más okokból zöldségként fogadják el. Nem édesek. Más gyümölcsöt, amelyet zöldségként általánosan elfogadnak, magában foglalja a cukkini, uborka, avokádó, paprika, tök és butternut squash. Van egy általános feltételezés, hogy minden gyümölcs édes, és az összes zöldség nem.
Hirdessük gyümölcszel szemben, de nem minden gyümölcs van, vagy édesnek kell lennie. Néhány zöldség, amely édes, édesburgonya, borsó, sárgarépa és rutabagas.
A paradicsom egészségügyi előnyei
A paradicsom javította a szív egészségét. A friss paradicsomot tartalmazó étrendet csökkentett koleszterin, LDL-koleszterin és trigliceridek csökkentik, ami csökkenti a szívbetegség kockázatát.
A mély vörös színük a likopin, kiváló antioxidáns hatásának köszönhető. Úgy gondolják, hogy a likopin segít az osteoclastok aktivitásának gátlásában, amely a csontvesztésért felelős. A likopin a szem egészségét is jelzi. A kutatások szerint a likopin megakadályozhatja vagy késleltetheti a szürkehályog kialakulását.
Paradicsom fajták
Több száz paradicsomfajta van. A paradicsomot mind friss fogyasztásra, mind feldolgozásra termesztik, például paradicsompüré készítéséhez. A paradicsomot könnyen termesztheti az USA-ban. Friss piacú paradicsomokat állítanak elő minden olyan államban, ahol a legnagyobb terület van Kaliforniában és Floridában. Az USA-ban a legnépszerűbb paradicsom a melegházi paradicsom, a szőlő paradicsom és az örökségfajták. A paradicsom az utóbbi évtizedben a fogyasztás szempontjából növekszik. A saláták, salátabárok egyre nagyobb népszerűsége, a subs és BLT szendvicsek fogyasztása tovább fogja folytatni ezt a tendenciát.
Tudjon meg többet a paradicsom és a paradicsom receptekről:
- Paradicsomtörténet
- Paradicsom kiválasztása és tárolása
- Paradicsom főző tippek és tanácsok
- Paradicsomi receptek