Amikor a kukorica olyan magas, mint az elefánt szeme ("Oklahoma", Oscar Hammerstein, "Oklahoma"), itt az ideje, hogy hazahozzon néhány fület, és ugyanazon a napon a lehető legjobb ízlést vegye be. Semmi sem hasonlít a kukoricához a kukoricán, a keserű textúrában harapva, sózva, sózva és pépezve.
Nagyon könnyű főzni: kidobni a kukoricát, öblíteni és gőzölni. És ezzel a kis erőfeszítéssel - és a lehető legfrissebb kukoricát használva - egy nyáron kívüli kezelést kapsz.
De van néhány trükk a kereskedelemben, amely meg tudja tenni vagy megtörni a lakomát. Például a túlcsokkolás gyakori hiba, és ez megkönnyítheti az egész koncertet.
Hogyan főzni a kukoricát a Cob
A kukoricán lévő friss kukorica elkészítése egyszerű és gyors. Kb. 15 percet vesz igénybe, hogy a kukoricát az elejétől a végéig gőzölje.
Itt van, hogyan:
- Töltsön fel egy nagy állományt félig sósavmentes vízzel, és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a kukorica füleit (a héj és a cornsilk eltávolítva) a forró vízhez .
- Hagyja, hogy a víz teljesen felforraljon.
- Fedje le a fazékot és azonnal kapcsolja ki a hőt.
- Hagyja, hogy a fedett edény 10-15 percig zavartalanul üljön az égőn.
- Távolítsuk el a kukorica füleit, és tálaljuk a vaj, margarin, só és más ízesítők választékával. Egy finom hozzáadás a Maryland híres Old Bay fűszerezés. Készíthet egy házi változatot az úgynevezett Chesapeake Bay fűszerezésről.
tippek:
- Győződjön meg arról, hogy a kukorica a lehető legfrissebb. A kukorica felvásárlásának napján a hagyományos húsvéti szabály. A levélnek zöldnek és hajlékonynak kell lennie, és a selyemnek száraznak kell lennie, és nem nedvesnek kell lennie.
- Kerülje a kukorica felvásárlását az eltávolított héjjal. Valószínűleg régi, és a héja frissen tartja.
- Ha nem tudja enni a kukoricát a nap folyamán, vásárolja meg, főzzük a vásárlástól számított 24 órán belül.
- Az overcooking megköveszi a kukoricát.
- Ne sósd a vizet. A só megkövesíti a kukoricát. A cukrot 1 teáskanál literenként hozzáadhatjuk, de nem feltétlenül szükséges.
Amire szükséged van:
- Egy nagy, fedéllel rendelkező készlet
- Friss kukorica a csövön, megrázva
- Vaj, margarin, só, bors, cayenne bors és más fűszerek vagy fűszerek
Mit kell felszolgálni a kukoricával a tetején?
Természetesen az első dolog, ami elgondolkodtató, hogy friss kukoricával szolgáljon a kukacon, az igen - hamburger. A steak a lista tetején is szerepelnek. A déli sült csirke vagy a nyári unokatestvére is ott van - csirke főtt a grillen kívül.
Ezen alapötleteken túl gondolkodj a csirke tacosról; steak gyros; Alacsony forráspontú forralás kukoricával, andouille kolbásszal, sült burgonyával, rákkal, hagymával és Old Bay fűszerekkel; Cajun harcsa vagy Cajun tenger gyümölcsei forralják.