Ez egyfajta nabe (hot pot) étel. Ez szó szerint azt jelenti, hogy mindent összerakunk egy fazékba. Különböző összetevőket, például tenger gyümölcseit és zöldségeket is felvehet. Általában az étkezőasztalnál főzünk, ahogy az emberek enni.
Amire szükséged lesz
- 3 1/2 csésze csipke levest
- 4 evőkanál kedvéért
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál mirin
- 1 teáskanál sót
- 4 vagy 8 kemény kagyló, tisztítva és kiégett homokkal
- 2 lazac steak vagy lazacfilé 2 hüvelykre vágva és csontok eltávolítása
- 1/4 fej hakusai (kínai káposzta), mossák és vágják 2-3 hüvelyk hosszúságú
- 1 negi, póréhagyma, kiöblítve és átlósan vágva
- 1 sárgarépa, hámozott és vágott 1/4 inch vastag körbe
- 8 shiitake gomba, szár eltávolítva
- 1 enoki gomba, díszítve
- 1 shungiku (krizantém zöld), mossák és vágják 2-3 hüvelyk hosszúságú * opcionális
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a dashi levestartót egy donabe potba vagy egy elektromos serpenyőbe.
- Hűtsük fel a levest és forraljuk fel.
- Éjszaka kedvéért, szójaszósz, mirin és só.
- Kapcsolja le a hőt alacsonyra. Add először a lazacot és a kagylókat a potba.
- Tegyük fel más összetevőket, és pároljuk addig, amíg megpuhuljuk és átszeleteljük.
- Készítsünk egyéni tálakat a dinerseknek, és tegyük meg, hogy a tálban sütött hozzávalókat vegyenek eszünkbe.
* 4 adagot készít
Ismételjük meg a Creamy Hakusai Soup-ot is.