Ez a keleti-európai édes élesztő kenyér receptet töltött kakaó-fahéjas-pekándió töltelék ismert povitica szlovén és potica horvát. A Roberta és a Krystal Dent of Salina, Kan., Aki a 2. helyen végzett a Kansas State Fair egyik Fleischmann's Yeast Best-Ever Bread versenyén.
Sokan hivatkoznak a povitica / potica-ra, de ez túlzott generalizáció, mert mindenféle tölteléket használnak. Tekintse meg a vita és a recept linkeket az alábbiakban, miután az utasításokat erre a receptre.
Ez a tésztához három emelkedés szükséges, ezért tervezzétek előre a recept elkészítésekor.
Három kenyeret készít a Povitica-nak.
Amire szükséged lesz
- Az édes tészta számára:
- 1 1/2 csésze langyos tejet
- 1/2 csésze cukrot
- 2 teáskanál sót
- 2 nagy szobahőmérsékletű tojás
- 1/4 csésze puha vajat
- 2 (1/4-uncia) csomag Fleischmann aktív száraz élesztő
- 1/2 csésze meleg vizet
- 7 1/2-8 csésze minden célra alkalmas lisztet
- A kitöltéshez:
- 1 (12 uncia) elpárologtathatja a tejet
- 1 heaping cup cukrot
- 8 uncia (2 db) margarin
- 1 1/2 font pecans (nagyon finom föld, mint a fűrészpor)
- 4 nagy szobahőmérsékletű tojás
- Csipet só
- 1 teáskanál kakaó
- 1 teáskanál fahéjat
Hogyan készítsünk
Az édes tészta elkészítéséhez:
- Combine langyos tejet, 1/2 cukrot, 2 teáskanál sót, tojást és lágyított vajat. Az élesztőt meleg vízben oldjuk fel, és hozzáadjuk más összetevőkhöz.
- Adjuk hozzá a liszt felét, és keverjük finomra. Adjunk hozzá elegendő lisztet, hogy könnyen kezelhető tésztát készítsünk. Gyúrja meg a tésztát enyhén lisztbe, amíg sima. Tegye a tésztát egy zsíros tálba, fedezze le és helyezze egy meleg, vázlat nélküli helyre, amíg megduplázódott.
- Amikor megduplázódott, vágd le és hagyd duplázni. Osztassa a tésztát három részre. Mindkét részt be kell tekerni, amíg nagyon vékony, négyszögletes alakban. A tésztát töltsük fel, tekerjük és csavarjuk körkörös alakban, mint egy csiga vagy fahéj tekercs. Helyezzen zsírozott 8 hüvelykes vagy 9 hüvelykes torta-serpenyőkbe. Fedjük le, helyezzük meleg helyre, és emeljük fel. 350 ° C-on sütjük 30-45 percig.
A kitöltés végrehajtása:
- Egy nehéz serpenyőben, közepes hőségnél, cukrot, elpárologtatott tejet , margarint és hőt keverjen össze. Adjuk hozzá a pekándiókat, majd megvertük a tojásokat, és jól keverjük össze. Forraljuk 1 percig, folyamatos keverés közben. Távolítsa el a hőtől és adj hozzá csipet sót, kakaót és fahéjat, és jól keverje össze. Hűtsön addig, amíg elég meleg van, hogy elterjedjen.
Recept Forrás: Roberta és Krystal Dent of Salina, Kan., 2. helyezett győztes a Fleischmann élesztő legjobban kenyérversenyében, Kansas State Fair. Újratöltve engedélyével.
Egy szó a Povitica / Potica-ról
Barbara Rolek, a kelet-európai élelmiszer-szakértő szerint: "A Potica (poh-TEET-sah) néven ismert Povitica (poh-vee-TEET-sah) édes vagy túró - majd sütjük, tekercsként, vagy egy süteménytálban vagy kenyérsütőben.
"A neve a szlovén" poviti "szóból származik , ami azt jelenti, hogy" beilleszteni ". Minden családnak kedvenc receptje van, és a legnépszerűbb dió potica, háztartástól a másikig változhat.
"Az édes csokoládét desszertként lehet kávéval vagy száraz fehérborral ellátni, és a finom ételek finomak, mint a főétkezés vagy a hideg sör."
Itt vannak további povitica / potica receptek: