Vanilla mártás az Apple réteshez, a gombócokhoz és a süteményhez

Az Apple rétes és a gombóc ikonikus német desszertek, és Németországban gyakran vanília mártással vannak a tetején. A németek annyira szeretik ezt az édes pépes mártást, mint a torta és a fagylalt is. Azt szolgálják, meleg vagy hideg, attól függően, hogy mit is teszel. A németek általában tejszínhabbal használják, de néha kettős tésztát használnak, és mindkettőt vanília mártással és tejszínhabbal használják. Azon felül, amelyik édes, ezek párosulnak, háromszoros fenyegetést jelent a finom.

Ez egy vékony tojásos puding, és különösen jó, ha valódi vaníliával és tojással teszed.

Amire szükséged lesz

• 4 tojássárgája (enyhén megvert)
• 1/2 csésze cukrot
• 1 evőkanál
• vaníliacukor (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
• 2 csésze tejet

Hogyan készítsünk

1. Csípje meg a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot, ha ezt használja (addig ne adj hozzá vanília kivonatot) amíg a tojássárgája vastag, halványsárga és a cukor feloldódik, kb. 4 percig.
2. Hozd a tejet forrni egy nehéz 2-quart serpenyőbe, majd öntsük át a tojássárgája és a cukor keverék egy vékony stream, egy habverő vagy elektromos keverő állandó keverésére.
3. Öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe, és melegítsük forralás nélkül addig, amíg a kanál hátulja nem lesz.

1. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és keverje meg a vanília kivonatot, ha a vaníliacukor helyett használja.
2. A szósszal meleg vagy hideg.

Tipp

Ha ezt a receptet nehéz megtenni, a tojássárgája-tej keverékét kettős bojlerrel kell főzni, amely finoman hevít, és megkönnyíti a szósz melegítését anélkül, hogy felforralna. Forraljuk fel a dupla kazán alsó tálcáján lévő 2 hüvelyk vizet és főzzük át a pudingot, folyamatosan kevergetve.

Azt is választhatja, hogy egy tál jeges víz áll a helyére a serpenyőbe, ha túl meleg van, és szeretné megállítani a szósz forrni. Helyezzük a serpenyőt a jeges vízbe, ha úgy tűnik, hogy megfázott és keverjük gyorsan, amíg ki nem süllyed.

Lásd a receptet egy kukoricakeményítő-sűrű mártással .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	174
Összes zsír	6 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	147 mg
Nátrium	88 mg
Szénhidrát	21 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	7 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)