Ne mondd el senkinek, de a Hasselback Burgonya olyan könnyű. A lemezen lenyűgözőek, és jó ízűek is, így a meglepetés egyszerűen egyszerű.
A Hasselback a svéd Hotel Stockholmból származik, ugyanazon névvel - The Hasslebacken. Ami ezeknek a burgonyáknak az elkülönítését illeti, az milyen szép, és a lassú pörkölés keresztezi a sült és a sült burgonyát.
Ebben a receptben friss sage leveleket használok (bájos sült sertésszalonnal), de bármilyen robusztus gyógynövényt használhatsz (erősen úgy értem, hogy feláll a heves hőségre, a bazsalikom nem túl jól érez, de a zsálya, a rozmaring még a tárcsa munkája nagyon jól működik). Én is olívaolajat használok, mivel szeretem az ízeket, de ha zöldebbeket akarsz, kevés olajos ízt használsz.
Használjon olyan burgonyát, amelyre sütést vagy sütést használna - Maris Piper nagyon jól működik.
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál Extra Virgin Olive Oil
- 1 gerezd fokhagymát, hámozott és nagyon könnyedén zúzott
- 3 zsálya levele, vagy a választott növény
- 4 Maris Piper (vagy más pörkölési vagy sütési burgonya)
- Tengeri só
Hogyan készítsünk
A sütőt 200 ° C-ra melegítjük (ventilátoros kemence) 220 C / normál (400F vagy 425F), gázjelzéssel 7
Helyezze az olajat egy serpenyőbe, és forró legyen, de ne égjen. Adja hozzá a fokhagymát és a zsálya leveleket, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a fokhagymát és a zsálya 10 percig az olajat felszívja. Vegye ki a hőtől és hagyja kihűlni.
Mossa le a burgonyát hideg, folyó víz alatt. Csak akkor óvatosan tisztítsa meg őket, ha piszkos vagy laza talaj van rájuk.
Száraz, törölközővel.
Helyezzük a burgonyát egy időre a fából készült kanál tálába. Éles zöldségkésszel vágjunk kb. Háromnegyedet a burgonyára, egyenletes szeletekre, ügyelve arra, hogy ne szeleteljünk át; a fából készült kanál megakadályozza ezt.
Helyezze a burgonyát egy sütőben levő edénybe, óvatosan öntsön mindegyik olajon, és győződjön meg róla, hogy az olaj a szeletek között fut.
Megszórjuk a tengeri sóval, majd a sütő közepén sütjük és 50-60 percig sütjük, amíg a burgonya aranybarna, és a közepén nyír. (Készíthetünk egy fogpiszkát, de ügyeljünk arra, hogy ne szedjük a burgonyaszeleteket .
Miután főtt, távolítsa el a sütőből és azonnal szolgáljon. Ha a yu nem hajlandó enni, gondosan fedje le a fóliát, és melegen tartsa készen.
Hogyan kell a Hasselback burgonyát szolgálni :
Tálaljuk a burgonyát sült húsokkal , hurkokkal, halakkal. Ezek alternatívak lehetnek a sült krumpli helyett, amely az oldalán töltőanyagot is tartalmaz, ami szintén vegetáriánus ételként hasznosítható.
A burgonya is szép hideg, így nagyon hasznosak a svédasztalos asztalnál, piknikben, még egy ebéddobozban is. Használj apró burgonyát, hogy szederes méretű Hasslebacks-t készíts, ne tegyen túl sok metszést, és adj hozzá ízesített vajat, mielőtt kiszolgálsz egy extra kezelésre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 252 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 208 mg |
| Nátrium | 160 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 9 g |