Ez a magyar zöldbab leves - teifeles zoldbab leves - meleg vagy hideg. Akárhogy is, a nyári nagyszerű zöldbab felhasználása. Tudod csinálni friss babot minden évben, de van valami különleges a nyári termékek.
4-6 adagot tesz.
Amire szükséged lesz
- 1 font frissen vágott zöldbab, 2 hüvelyk darabokra vágva
- 6 csésze + 1/4 csésze víz
- 1 teáskanál só vagy ízlés szerint
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál lisztet
- 1/4 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál édes vagy forró magyar paprika
- 1 csésze tejföl
Hogyan készítsünk
- Egy holland sütőben vagy nagy serpenyőben, hozza zöldbab, 6 csésze vizet és 1 teáskanál sót forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy párolja, fedje le és főzzön, amíg al dente .
- Közben egy közepes serpenyőben készítsünk egy rouxot ( rantas néven magyarul), a barna lisztet barna színű borostyánszínnel barnítva . Adjunk hozzá paprikát, paprikát és 1/4 csésze vizet a serpenyőbe, keverjük, amíg sima.
- A tejföllel keverjük össze néhány forró, zöldbabos főzőfolyadékkal. Ezután vigye át a serpenyőbe zöldes babhoz, és finoman simogassa. Pároljuk addig, amíg a leves sűrűsödik, 5-8 percig, de ne hagyjuk forralni. Tálaljuk forró vagy hűtött.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 275 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 33 mg |
| Nátrium | 644 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 8 g |