Nehéz pizzeria-stílusú pizzákat otthon csinálni, egyszerűen azért, mert legtöbbjüknek nincs olyan fagerendás kemenceük, amely elérheti a 900 fokos hőmérsékletet! De nagyon jó pizzát készíthetünk a felszereléssel. Íme, hogyan lehet a legjobb pizza valaha. Próbálja ki ezeket a recepteket, ha befejezte az olvasást. Vagy próbálja ki ezeket a győzteseket az egyszerű sajtos pizzákért .
A legjobb pizza elkészítése
- Győződjön meg arról, hogy forró a sütő. A sütőnek legalább 425 fokosnak kell lennie. A kéregnek sütnie kell és nagyon gyorsan be kell sütnie. A lassú sütő nem kényszeríti a nedvességet a kéregből, és a finomságok miatt a kéreg nedves lesz.
- Ha tetszik, használjon pizzát. A kő extra hőt fog tartani egy tüzes, forró felületen, amely elkezdi főzni és megrepedni a kéreg a második, amely megérinti a kő. De ha a sütő elég meleg, és egy vékony fém tálat használsz, akkor a kéregnek szépnek és ropogósnak kell lennie.
- A kéreg kijuttatásakor a pizza serpenyőt vagy a munkafelületet pörköltetjük a kukoricával, hogy finom felületet kapjunk. A liszt egyszerűen nem teszi a ropogót. A kukoricacsemege pedig enyhén édes ízű.
- Légy alaposan a finomságokkal. Sok vékony héja egyszerűen nem képes túl sok palackot tartani. Egy átlagos 12 " -es pizzához körülbelül 1/2 csésze mártás bőséges, egy csésze zöldség és hús, és 1-1-1 / 2 csésze sajt tesz egy jó vékony kéreg pizzát.
- A mélytálas pizzák eltérőek. Alacsonyabb hőmérsékleten kell sütni hosszabb ideig, így a pizza egyenletesen sütött. A pizza kéreg nem előfőzött, ha egy mély tál pizzát készít.
- A házi kéreg jobb, mint a hűtött pizza tészták. Ezek a tészták általában puhábbak és nedvesek, és szinte soha nem sütnek élesen. Néha pizzát találsz a helyi pizzériában; kérje meg legközelebb, amikor megáll.
- A saját tészta elkészítésekor a kenyérliszt kiváló kéreget termel. És győződjön meg arról, hogy gyúrja (vagy verte, ha a recept nedves tésztára van), a tésztát teljes 8-10 percig.
- Számos tészta jobb, ha egy éjszakán át hűtjük őket sütés előtt. Ez is kiváló módja annak, hogy elterjesszük a munkát, így órákig nem a konyhában szolgálsz.
- Lehet vásárolni Boboli pizza crusts , amelyek jobban hasonlítanak a focaccia. Vastagabbak és már előkészítettek. Csak adjunk hozzá toalásokat és sütjük.
- Végül szórakoztasd a fűszereidet. Kísérletezzen és hallgassa ízlelőbimbóit. És mindenképpen írja le az Ön által használt összetevőket és a követett utasításokat.