Klasszikus garnélarák Creole with Rice

Ez a garnélarák Creole egy klasszikus Louisiana étel, készült paradicsomos kreol mártással a hagyományos "Szentháromság" a zöldségek: hagyma, paprika és zeller.

Ez a kreolos mártás paradicsommártás, apróra vágott zöldség, fokhagyma és fűszerek sűrített keveréke. Add hozzá a forró paprika mártást vagy a cayenne-t, ha kedveled a tüskés mártást.

Amire szükséged lesz

• 3 - 4 font közepes méretű friss garnélarák (hámozott, árnyékolt)
• 1/4 csésze növényi olaj
• 1/4 csésze mindenféle lisztet
• 1 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
• 1 csésze zeller (apróra vágott)
• 3/4 csésze zöldhagyma (apróra vágva)
• 1 nagy zöld paprika (apróra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (darált)
• 1 lehet (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom (lecsúszott)
• 1 db (8 oz)
• paradicsom szósz
• 1 db (6 oz) paradicsompüré
• 1 csésze vizet
• 1 1/2 teáskanál sót
• 1 teáskanál bors
• 1/2 teáskanál piros cayenne bors (föld)
• 2 babérlevél
• 1 evőkanál citromlevet
• 2 teáskanál Worcestershire mártással
• forró borsmártással
• 1 evőkanál aprított petrezselymet
• forró főtt rizs (a kiszolgáláshoz szükséges mennyiség)

Hogyan készítsünk

1. Kombináljuk az olajat és a lisztet egy holland kemencében; főzzük közepes lángon, keverjük, amíg a keverék aranysárga színű. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
2. Adjunk hozzá hagymát, zellert, zöldhagymát, zöldpaprikát és fokhagymát. Főzzük, kevergetve gyakran, legalább 15 percig, amíg a zöldségek kifinomulnak.
3. Keverjünk kockára vágott paradicsommal, paradicsommártással és paszta, a vízzel, sóval, fekete és pirospaprikával, babérlevélekkel, citromlével, Worcestershire mártással és forró mártással. Felforral; fedjük le és csökkentsük a hőt. Pároljuk 1 órán keresztül, alkalmanként megkeverve.

1. Add hozzá a garnélarákot és pároljuk körülbelül 10 percig, vagy addig, amíg a garnélarák át nem forognak és rózsaszínűvé válnak. Távolítsuk el a babérlevéleket.
2. Keverje hozzá apróra vágott petrezselymet és tálaljuk forró, főtt rizs.

Akár ez is tetszhet

Creole Jambalaya csirkével vagy sonkával

Creole Shrimp Etouffee

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	411
Összes zsír	11 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	397 mg
Nátrium	1,715 mg
Szénhidrát	28 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	51 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)