Míg a legtöbb amerikai vacsora során süteményeket, szendvicseket, hamburgereket vagy salátákat eszik, vacsorára tésztát vagy húsokat és burgonyát fogyasztanak, a németek gyakran megkerülik a sós ételeket, és töltik fel a tésztát vagy a gombócokat, amelyeket gyümölcskompote és vanília mártással édesítenek . Az amerikaiak ezt úgy hívhatják, hogy kihagyják az étkezést, és csak desszertet tesznek. Éppúgy, hogy mindenki szeret valami édeset, és ezáltal a legfontosabb vonzerő a vágás.
Ezek a gombócok karamellizálódnak az alján, ami kellemes, rágós harapást ad nekik lágy belsőleg.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 teáskanál
- aktív száraz élesztő (1/2 boríték)
- 4 evőkanál cukor, osztva
- 1/4 csésze langyos víz (110 F)
- 3/4 csésze langyos tejet (110 F)
- 4 evőkanál olvasztott vaj, osztva
- 1/4 teáskanál sót
- 2 1/4 - 2 1/2 csésze szitált minden célra liszt vagy több, ha szükséges
- 1/2 csésze hideg tej
Hogyan készítsünk
- Oldja fel az élesztőt és 1 evőkanál cukrot a meleg vízben. Hagyja, hogy a keverék 5 percig álljon, vagy amíg buborékmentes.
- Egy tálban keverje össze az 1 evőkanál cukrot, a langyos tejet, 2 evőkanál olvasztott vajat és a sót, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá a buborékos élesztõkeveréket a tejkeverékhez, majd adjunk hozzá a lisztet, és legyõzzük, amíg sima tészta keletkezik. Adjunk hozzá szükség szerint lisztet, amíg a tésztát puha golyóvá nem alakíthatjuk.
- Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztbe vágott tábla és gyúrja 5 percig.
- Könnyen zsírozza vagy szórja meg a tálat, és helyezze a tésztát. Hagyja, hogy a tészta egy meleg helyen emelkedjen, amíg megduplázódik, körülbelül 45 percig.
- Dobja le a tésztát, oszd meg 12 darabra és formálja a darabokat golyókra.
- Helyezze a golyókat 2 hüvelyk távolságra egymástól egy enyhén olajozott sütőlapra, takarja le egy tiszta törülközőt, és hagyja emelkedni egy meleg helyen, amíg megkétszereződött, kb 45 perc.
- Megolvad a maradék 2 evőkanál vaj egy 10 hüvelykes serpenyőben vagy serpenyőben, szűk fedéllel.
- Keverje hozzá a maradék 2 evőkanál cukrot és a hideg tejet, és forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, rendezze a gombócokat a serpenyőbe és fedezze le.
- Pároljuk 25 percig, és ne nézzünk, majd ellenőrizzük.
- Tartson simmering, amíg a gombócok felszívják az összes folyadékot.
- Távolítsuk el a hőtől, de addig tartsuk melegen, amíg kiszolgálunk
- Tálaljuk meleg, alulról felfelé, vanília mártással és sütemény gyümölcstermékkel.
Maradék
Ha maradékanyaga van, helyezze őket egy lemez alsó oldalára, és fedje le egy tiszta törülközővel, ne műanyaggal. Enyhén hideg vagy melegítsen a sütőben, és 24 órán belül enni a legjobb minőség érdekében.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 303 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 38 mg |
| Nátrium | 388 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |