Emlékei a brit almának
Sok gyermekkori említés társul az almaival. "Scrumping" (augusztus és szeptember végén éjszakai sport), és mi lenne a gyermekkori ebédlő doboz alma nélkül? Soha nem emlékszem, hogy átadtam az almaimat a tanárnak, a természetem tökéletes energiaellátó táplálékra volt szükségem az én dübörgő rágógumiba.
Minden évben a nagymamám fanatikus volt, hogy az almait fából faragta az újságban, és a tetőtérben lógatta őket (egy háborús remény maradványa szerintem).
Apám egyszer megpróbálta az almabor készítését soha nem ismételték meg; anyám tudta, hogy túlságosan szereti a munkáinak "gyümölcseit".
Tévedtem, vagy az alma jobban ízlett? Talán az a fajta hazai fajták hiánya, amelyek jelenleg elérhetővé teszik a különbséget.
Brit almafajták és egy kis történelem
A rómaiak először hozták az almát az Egyesült Királyságba. Mennyire nehéz elképzelni a tájat az ültetvény vagy kert nélkül, az almafa nélkül. Mindazonáltal, ha a dolgokat a közelmúltban folytatjuk, akkor ez szomorúan a valóság lesz. Az olcsó importált szupermarketek gyümölcseinek megérkezése - csiszolt csalók az EU-ban kialakított alakjukkal és méretükkel - sok gyümölcsösök gyors csökkenését eredményezte sok régi almás fajtának elvesztésével.
Számos natív alma van az evéshez, a főzéshez, valamint az almabor készítéséhez és a pácoláshoz szükséges rákos almákhoz. Csodálatos nevük van: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... és még sok más.
Ennek ellenére a legtöbb termelők néhány, kereskedelmileg bevált fajtára koncentrálnak, így kevés választásunk marad.
Köszönjük a jóhiszeműséget, majd az ország minden projektjét, hogy megmentse gyümölcsösöket és almainkat. A Faversham-ban található Brogdale Horticultural Trust országos Apple-gyűjteménye a világ legátfogóbb gyűjteménye a világon, közel 2500 fajtával, és érdemes meglátogatni.
A jótékonysági közös terület 1990-ben kezdte meg az Apple Day-ot, október 21-én minden évben megrendezik. Az Apple Day az ország egész területén az almafesztiválokon, a versenyeken - a Leghosszabb Peel -, de főként a nap alatt felismeri a fantasztikus almainkat.
Brit olasz szezon
Az alma soha nem érett és készen áll arra, hogy egyszerre eszik. A brit alma négy típusba sorolható: a korbácsok augusztusban, szeptember elejéig érlelik; Szeptember közepétől szeptemberig; a tavaszi szezonban, októbertől decemberig étkezés közben, későn pedig, decembertől májusig étkezés közben. Tehát, de néhány hónapig natív alma áll rendelkezésre étkezés és főzés egész évben.
Alma kiválasztása
Válasszon olyan almákat, amelyek nem csomósodnak, sem törékenyek. Az alma gyors szippantása általában friss almát határoz meg, és - mint egy dinnye - enyhe nehézséget okoz a juiciness. Tárolja az almát a gyümölcstálban, nem a hűtőszekrényben. Ha használnia kell a hűtőszekrényt, távolítsa el 30 percet étkezés előtt és szobahőmérsékletre emelje, ellenkező esetben a gyümölcsnek halott íze lesz.
Minden gyümölcs, amely túl sokáig tartott a gyümölcsben, még mindig jó gyümölcsös saláta, főzés vagy gyümölcslevek számára.
Egészség
"Naponta egy alma az orvost távol tartja."
Az almák tartalmaznak alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek segítenek megvédeni a szervezet rendszert.
Ezenkívül jó táplálékforrást és C-vitamint kínálnak. Az alma hozzáadásával a mindennapi ételekhez hozzá fog járulni az öt napos gyümölcs- és zöldségdarabhoz.
Főzés almával
Az alma, mint a paradicsom, az egyik legszélesebb változata. Finom nyers vagy édes vagy sós ételekben főzve. Hozzáadják az édességet a chutneys és jellies, és gazdag pektin, alma hozzáadott egy házi lekváros biztosítja a jó set.