Az áfonya számos formában és méretben kapható, beleértve a konzerveket, a szárított és pépes, valamint a frisseket. A friss áfonya júniustól augusztusig tart.
Hogyan kell kiválasztani áfonya
Válassza ki a teljesen kék, teljesen piros színű bogyókat. Ez a természetes csillogó ezüst bevonat, amit az áfonyával látsz, kívánatos, mivel természetes védőeszköz.
Az áfonyát meg kell érni, amikor megvásárolják, mivel a betakarítás után nem folytatódnak érlelés.
Kerülje a puha, vizes vagy penészes áfonyákat. A festett vagy szivárgó tartályok a gyümölcsöket jelzik a múltban.
Hogyan kell tárolni áfonyát
Az áfonyát hűtött, mosatlan, merev, átlátszó borítású edényben tartsa. Legfeljebb két hétig tarthatnak, ha frissen szedik. A friss áfonya vize rontja a roncsolódást, ezért ne mosson hűtőszekrény előtt, és kerülje azokat a fűszerkészítőket, amelyek ki vannak téve a köd permetezőinek, hogy frissen tartsák a zöldségeket.
Az áfonya nagyon romlandó, ezért minél előbb igyekszik használni őket.
Hogyan kell megfagyasztani áfonyát?
Az áfonya kiválóan alkalmas a fagyasztásra. A felolvasztás után csak kicsit kevésbé fényesek és lédúsak, mint eredeti betakarítási állapotukban. Ne mossa le fagyasztás előtt, mert a víz megnehezíti a bőr burkolatát. A felolvasztás és evés előtt öblítse le.
A jövőbeni főzéshez fagyasztható helyre helyezze a bogyókat egy merev, fedett tartályba, amely egy hüvelyknyi helyet biztosít a terjeszkedéshez.
Ha szándékában áll a jövőben kiszolgálni őket a kiolvasztott, nyers állapotban, tegyen be egy 4 csésze vízből készült szirupba, és 3 csésze cukrot , pecsétet és fagyasztást. A zúzott vagy pépes áfonya esetében minden egyes kvartra 1-1-1 / 2 csésze cukrot kell hozzáadni.
A fagyasztott áfonya egy évig tart 0 ° C-on. Az áfonyát is könnyen konzerválhatja vagy száríthatja otthon.