Sárgabarack Dió Rugelach Close-up. Giora Shimoni Meglepődtem, hogy milyen könnyű, és szórakoztató, hogy rugelach. Időbe telik, mivel a tésztát hűtőszekrényben kell tartani, majd ki kell húzni. De az ebből eredő cukrászat érdemes időben befektetni. Kövesse ezeket a lépésenkénti utasításokat, hasznos fényképekkel, hogy megtanulják megtanulni a hagyományos zsidó rugelach sütiket.
02/09
Készítsünk krémsajtos tésztát
Rogelach - 1. lépés. Giora Shimoni Egy keverőedényben töltsön fel 7 gramm vajat és 250 gramm krémsajtot. Adjunk hozzá 1/4 csésze cukrot és 1 teáskanál vaníliát, és keverjük, amíg sima. Adjunk hozzá 2 csésze lisztet és keverjük össze könnyedén. Hűtőszekrényt tészta egy vagy több óráig. Ezután oszd meg a hűtött tésztát négy golyóra.
03/09
Roll Dough egy körbe
Rugelach - 2. lépés. Giora Shimoni A lisztes felületen, egy lisztes gördülőcsappal, tegyen egy golyót a tészta körbe, amíg kb 1/8 inch vastag.
04/09
Szétszórja vagy megszórja a kitöltést
Rugelach - 3. lépés. Giora Shimoni Bármilyen betöltést is használjon, terjedjen a kör közepére. Kedvenc töltésem a sárgabarack dió (1 csésze sárgabarack lekvár és 1/2 csésze apróra vágott dió). A feleségem kedveli a Raspberry Raisin Rugelach (1 csésze málna lekvár és 1/2 csésze mazsola). És a gyermekeim inkább a Csokoládé Rugelachot kedvelik, ami egyszerűen a reszelt csokoládé és egy kis cukor megszórása által lehetséges.
05/09
Vágás a Wedge-ra
Rugelach - vágott kör alakú ék. Giora Shimoni Vágja a süteményt a kör alakú ékekre. A pizza-vágó megkönnyíti a tésztát apró alakú ékekké vágására, de késsel is használható. A harapás méretű és szép kinézetű rugelach esetében az ék vastag vége kb. 1-1,5 hüvelyk széles legyen. Ha túl sok tölteléket használ, akkor leesik, amikor feltekeri a tésztát, és rendetlennek tűnő süteményeket eredményez.
06/09
Roll up a Wedges
Rugelach - 4. lépés. Giora Shimoni Kezdje az ék széles szélén, és forgassa a tésztát a pont felé.
07, 09
Helyezzen cookie-kat a cookie-lapra
Rugelach - 5. lépés. Giora Shimoni Vonalozzon egy cookie lapot pergamentpapírral. Helyezzen minden tésztát, varrás lefelé, a papírra. Ha nem szeretne pergamenpapírt használni, akkor egy sütőlapot permetezhet nem tapadós főzési sprayrel. Ha be kívánja fagyasztani a cookie-kat és később sütni, helyezze a sütiket a pergamentpapírra a fagyasztóba.
08, 09
Glaze Rugelach
Rugelach - Step Glaze. Giora Shimoni Enyhessen minden tésztát a tojással és a cukorral.