A muffinok népszerű sütőipari termékek Dél-Amerikában, bár nem egy hagyományos latin étel. Ezek a szenvedélygyümölcs- muffinok egy kis finomságú szenvedélyes gyümölcsös ízűek, valamint az édes ananász a tésztába hajtva. Brazíliai diófélékből , zabból és barna cukorból készült morzsákkal tetejük, és szenvedélyes gyümölcsös mázzal drizzolták.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze vaj, lágyítva
- 1 csésze cukrot
- 1 csésze sima, édesítő nélküli joghurtot, szobahőmérsékleten
- 2 tojást, szobahőmérsékleten
- 1 csésze konzerv zúzott ananász (vagy más konzerv ananász, lecsapolt és apróra vágott finom)
- 1 lime lé
- 4 szenvedélyes gyümölcsöt (kb. 3/4 csésze szenvedélyes gyümölcspépet) vagy 3/4 csésze fagyasztott szenvedélyes gyümölcspépet
- 3 csésze lisztet
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 teáskanál sót
- 1 teáskanál vanília
- 1/2 csésze világos barna cukrot
- 1/4 csésze nyers zab
- 1/4 csésze apróra vágott, pirított, brazil dió
- 3 evőkanál vajat. kissé lágyabb
- 2 csésze cukorka, szitált
- 2 evőkanál vajat megolvasztva és lehűtve
- 4-5 evőkanál szalonnás pépet
- 1/2 teáskanál vanília
- Csipet só
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 425 fokosra.
- Vágja fel a szenvedélyes gyümölcsöket, és vágja le a pépet és a magokat egy mikrohullámú, biztonságos edénybe.
- Mikrohullámú szenvedély gyümölcspép 30 másodpercig 1 percig, amíg nagyon forró.
- Törzspépet finom szitán átszitálunk, keverjük és pépet és magokat préseljünk, hogy kivessük az összes folyékony pépet. Vigye el a magokat. Tartson 5 evőkanálnyi szenvedélyes gyümölcslevet a mázért.
- Egy álló keverőben, krémszínű vajjal és cukorral, amíg fény és bolyhos.
- A tojásokat, 3/4 csésze szenvedélyes gyümölcspépet, lime juice, vanília és joghurt keverje össze.
- A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük.
- Adjuk hozzá a folyékony összetevőket a vaj / cukor keverékhez, váltakozva a száraz összetevőkkel. A száraz összetevőket be kell fejezni, kézzel hajtogatva. Hajtsa be az ananászba (lecsapolt és apróra vágva). Ne keverje össze.
- Line muffin konzervek papírral. Töltse 18 normál muffin konzerv (vagy 10 jumbo) háromnegyedét a teljes út.
- Helyezzünk apróra vágott brazil diókat, zabot és barna cukrot egy tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál vajat. Keverje össze a vajat a zabba és a diófélékbe az ujjaival, amíg jól összekeveredik és morzsolódik.
- Meghintjük kb. 1 evőkanál zab-dió keveréket az egyes muffin tetején.
- Sütjük a muffineket a középső állványon 425 fokban 5 percig. Csökkentse a hőt 375-400 fokosra, és 10 percig süsse meg.
- Ellenőrizze a kedvességet. A muffinoknak kissé vissza kell nyúlniuk, amikor megérintik. A nagyobb muffinok további 5-8 percet igényelhetnek.
- Távolítsa el a muffinokat, és hagyja hűvös a serpenyőben egy állványon 5 percig. Távolítsa el a muffinokat a serpenyőből.
- Hajtogatni 4-5 evőkanál szenvedélyes gyümölcslé, olvasztott vaj és 1 evőkanál lime juice a porcukorba. Adj hozzá egy csipet sót és 1/2 teáskanál vaníliát. Ha szükséges, vékonyabb léccel vagy vízzel, vagy adj hozzá több porcukrot, ha a máz túlságosan lefolyik (a máz kissé keményedik, miközben lehűl).
- A szitálás a muffin tetején mázol. Ha a máz megvastagszik, néhány másodpercig melegítse fel a mikrohullámú sütőt.