Ne tévesszen meg a recept egyszerűsége - ez komolyan jó enni. Kevés desszert frissít egy forró napon, mint egy jégsütő torta, és ez különösen hűvös a fényes, citrusos karakter miatt.
Az alap recept friss sajtolt lime-gyümölcslevet és csak 3 egyéb összetevőt igényel, de az így kapott aroma túlmutat az alkatrészeinek összegén. A mész olyan jól működik más gyümölcsökkel is, hogy a desszert lényegében frissen vagy frissen vagy konzerv gyümölcsökkel vagy konzervdobozos töltelékkel bővíthető.
Ez a típusú nem süteményes torta vagy pite recept, váltakozó réteg vékony cookie-k és krémes folyékony keverék, amelyet nagyra értékelik Mexikóban, ahol a sütők általában elsősorban tárolóként és főleg csak különleges alkalmakkor .
Ez a recept elég egyszerű ahhoz, hogy még a legelterjedtebb szakácsok is (és az ízeket szinte mindenki szereti, fiatalok és idősek), így nagyszerű választás a gyerekekkel való készítéshez.
Mivel a tortát a hűtőszekrényben néhány órával a tálalás előtt kell ülnie, a legjobb, ha ezt az éjszakát megtervezi, mielőtt megérezné azt.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze frissen préselt mexikói mész / gombás lime juice *
- 1 12 uncia / 355 ml a párologtatta a tejet
- 1 14 uncia / 414 milliliter lehet édesített sűrített tej
- Körülbelül 50 csomagolt
- Maria kekszek (Marie kekszek) (vagy más száraz, vékony, puha kóstolós sütemények)
- Választható: grillezett mészkő dekorációhoz
- Választható: friss vagy konzerv gyümölcs (lásd változatok)
Hogyan készítsünk
* Lehet, hogy kísérteni, hogy palackozott lime juice erre a receptre, de erősen ajánlom frissen préselt ; csak a friss termék biztosítja a fényes, puncsos ízt, hogy ez a torta megérdemli.
Keverjük össze a frissen csipetelt mészfehérjét, az elpárologtatott tejet és a sűrített tejet alaposan, akár keverőgépben, elektromos keverővel vagy erőteljesen felhúzott habverővel.
Fedjük le egy 9 hüvelykes kerek tálca fenekét (vagy más hasonló alakú alakzatot - lásd a lenti jegyzeteket) egy réteg Maria kekszekkel. Nyugodtan megtörni a cookie-kat, hogy beilleszkedjenek a zugokba és a nyakba; mindaddig, amíg a serpenyő alja megfelelően fedik le, akkor jó vagy.
Öntsük a tej / gyümölcslé keverék körülbelül egyötödét a cookie-k fölé, egyenletesen szórjuk ki egy kanállal vagy gumi spatulával.
Óvatosan helyezz egy másik réteget a cookie-k fölé. Kövesse ezt a maradék tejkeverék körülbelül egynegyedével. Ismételje meg a sütemények és a keverék rétegét, amíg ezek az összetevők el nem fogynak, és győződjön meg róla, hogy egy krémes réteggel végződik.
Ha szeretné díszíteni a torta, grate egy kis mész héja (csak zöld része, nincs pith) a tetején.
Óvatosan érintse meg az edényt az asztalon vagy ellenezze néhányszor, hogy megszüntesse a nagy légbuborékokat, és rendezze el a rétegeket. Fedjük le a műanyag csomagolást vagy a fedelet, és hűtőszekrényben tartsuk az éjszakát vagy legalább 6 órát.
Tálalás céljából vágja le a torta ékeket vagy négyzeteket, és használjon spatulát, hogy eltávolítsa az egyes darabokat a serpenyőből. Az egyszer száraz kekszek a folyadék nagy részét felszívják, mindent átváltoztatnak a krémes citrusos jóság nedves krémszínű blokkjává.
Fedje le és hűtsön el minden maradékot; ez néhány napig jól működik.
Változatok a nem sült mészkéknél:
Tegye fel ezt a finom teremtést gyümölcsökkel, mielőtt beletette a hűtőbe, és hozzáad egy másik ízű réteget a krémes és a citrusfélékhez. Friss vörös és / vagy fekete málna ízletes itt, mint szeletelt friss eper vagy konzerv barack szelet, mangó kocka, vagy gyümölcs koktél. Győződjön meg róla, hogy minden konzerv gyümölcs jól lecsapolt.
A konzerv pitefeltöltés is jól működik, különösen a cseresznye vagy az áfonya.
Mivel ez egy nem sütve / nem szakács sütemény, könnyű változtatni a pan méretét anélkül, hogy katasztrófával flörtölne:
Hozzon létre egyedi részeket (mint a fenti képen) üvegedényes ételekben vagy eldobható poharakban. Próbáljon meg világos tartályokat használni annak biztosítása érdekében, hogy a rétegek láthatók legyenek.
Téglalap alakú (nem kerek) tálcát használjon, ha inkább ékeket helyettesítene négyzetekkel.
Készítsen egy magasabb desszertet összeszerelve egy kenyérsütőben; szelet szolgálni.
Szerelje össze a mészkrémét egy rugós serpenyőben ; óvatosan távolítsa el a külső gyűrűt a vágás és a kiszállítás előtt.
Semmi okunk sincs arra, hogy egy fém vagy üveg "serpenyőt" is használnunk kell; tegye halkon hűtőszekrényét tartós vagy eldobható műanyag tartályba, ha ez megfelel a célnak - vagy a hűtőszekrénynek - jobban.