A rövid kenyér eredetileg egy skót vajos süti, de a különböző kultúrákhoz és konyhákhoz fűszerek, olajok és dió hozzáadásával készült. A közel-keleti változatot, amelyet Ghoraibi- nak neveznek , gyakran kardamommal fűszerezve, egy kis rózsavízzel illatozik , vagy mandulával.
A pisztácia azonban klasszikus, közel-keleti dió, és egy kellemes kiegészítést ad a desszertnek. A tészta egyszerű és gyors összeszerelés, minimális összetevők használata és sütés közben nem terjed. A kardamom illata felemelkedik az egyébként sima tésztából, és az extra cukorrépa a süti sima textúrájával megy. A végeredmény egy vajas, kissé morzsolódó fogás, ami tökéletes kávéval vagy teával.
Amire szükséged lesz
- 1 Ragaszkodjon sózatlan vajhoz, szobahőmérsékleten
- 1/2 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília
- 2 evőkanál tej vagy krém
- 2 csésze minden célra liszt
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál kardamom
- 1/2 csésze apróra vágott pisztácia, osztva
Hogyan készítsünk
Adjuk hozzá a vajat és a cukrot egy tálba, és egy állványt vagy kézi keverőt használva krémmel együtt. Keverje össze a vaníliát és a tejet.
Egy külön tálban szétszedjük a lisztet, a sót és a kardamomot. A száraz összetevőket a nedves részre keverjük, majd az aprított pisztácia fele feltekercseljük. Formázzunk egy labdát, csomagoljuk a műanyagot és hűtőszekrényben legalább egy órát.
Amikor készen áll a cookie-k készítésére, előmelegítse a sütőt 350 fokosra.
Roll a tésztát egy lisztes felületen, amíg körülbelül egy 8 "kör.
Használjon süteményt vagy kekszet (kb. 2 1/2 ") a körök kivágásához, tegye a maradék apróra vágott pisztáciát egy tálba, és finoman csavarja be a körök széleit az anyákba.
Helyezzünk egy pergamentpapírral borított sütőlapra, és 20-22 percig sütjük. Sütés után hagyja, hogy a sütemények lehűljönek és szilárdak legyenek, mielőtt eltávolítanák őket a sütőlapról.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 721 |
| Összes zsír | 59 g |
| Telített zsír | 32 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 130 mg |
| Nátrium | 361 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |