Azt mondják, hogy a szükségesség a találmány anyja. Nos, meg kellett sütni egy tortát, de miközben összetevőket gyűjtöttem, felfedeztem, hogy csak egy tojás maradt a hűtőben. Ahelyett, hogy a sütési terveket eldöntötte volna, úgy döntöttem, hogy kísérletet teszek annak érdekében, hogy segítsek más desszert szerelmeseinek, akik egyetlen tojással elkapják magukat.
Szerencsére ez a Citrus-áztatott vajas torta nyertesnek bizonyult. A vanília-narancssárga illatú süteményt fényes citrus- és mézszirup csiszolja, miközben még meleg a sütőből. Tender és nedves, szépen párosítja a teát, mint egyszerű snack. Vagy öltözz fel egy Cherry Bourbon Compote-val , és - ha különösen dekadensnek érezzük magunkat - frissen felvert tejszínt.
Amire szükséged lesz
- A Cake:
- 1 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 3/4 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál sót
- 1 ragadt vajat (puha, apró darabokra vágva)
- 3/4 csésze cukrot
- 1 nagy tojás
- 1 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1/2 csésze görög görög joghurt
- 1/4 csésze narancslé
- 1/4 csésze tejet
- A citrusszirup esetében:
- 2 evőkanál cukrot
- 2 evőkanál mézet
- 2 evőkanál vizet
- 2 evőkanál citromlé (frissen préselve, kb. 1 citrom)
- 1 evőkanál lime juice (frissen préselve, kb. 1 lime)
- 1 evőkanál narancslé
- Opcionális: citrom és / vagy mészkő (lehetőleg szerves) a kiszolgáláshoz
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 350 F. vajra és liszt 8 "x8" x2 "vagy 9" x9 "x2" torta tálat.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Egy másik nagy tálban használjon elektromos kézi keverőt vagy kézi forgótárcsát, hogy legyőzze a vajat és a cukrot, amíg fény és krémes.
- Add hozzá a tojás és a vanília kivonatot, és folytassa a verést, amíg a tojást teljesen be nem építik, és a tésztát citrom színűvé teszik. Adjuk hozzá a joghurtot, a narancslevet és a tejet, és keverjük össze, amíg jól összekeverjük.
- Lassan hozzáadjuk a lisztkeveréket a nedveshez, miközben folyamatosan közepes sebességgel, egy-két percig, vagy amíg a tészta sima lesz.
- Öntsük a tésztát az elkészített serpenyőbe, szükség esetén simítsuk meg a tetejét spatulával.
- Sütjük az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a torta arany, és egy tesztelő behelyezve a közepére jön ki tiszta.
- A sütőedényt egy rackbe helyezze, hogy lehűljön.
Miközben a tortát sütjük, készítsük el a szirupot:
- Helyezzük a cukrot, a mézet, a vizet, a citromlevet, a lime-italt és a narancslevet egy kis, nem reaktív edénybe .
- Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve, majd csökkentse a hőt alacsonyra.
- Pároljuk, fedjük le, gyakran keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és a szirup enyhén megvastagszik, 5-8 percig.
- Vegye ki a hőtől, és tegye félre.
- Amikor a sütemény kijön a sütőből, egyenletesen kefével mosogasson hozzá egy kis sziruphoz (ha nincs cukrászselyuk, használhat egy teáskanálot, hogy a szirupot átszúrja a tortán). Nem kell minden szirupot használni, hacsak nem kedvelsz egy nagyon nedves, édes süteményt - a szirup körülbelül 1/3-tól 1/2 -ig használom, és a többiet a hűtőszekrényben lefedve használhatod. (Próbáld ki teát vagy koktél keverőt.)
- Engedje meg, hogy a szirup-csiszolt torta teljesen lehűljön a tálban a tálalás előtt. Díszítsük frissen reszelt citrommal vagy mészkővel, ha szükséges.
- Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 345 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 142 mg |
| Nátrium | 257 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |