Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, ez a Cherry Bourbon Compote is annyira sokoldalú. Ajánljuk, hogy egy kanál édes, egy csomó mézes édesített görög joghurt, mascarpone, vagy tejszínhabbal. Vagy egy egyszerű torta tetején, fagylalton, biscotti vagy madeleines mellett vagy sajtkurzuson tálaljuk. A desszert is teljesen kihagyhatod, csatorna a belső mixológusodhoz, és néhány cseresznyét és egy kis szirupot egy pohár pezsgőbe vagy egy koktéba dobhatsz.
Tipp: Ha ezt a Citrus-áztatott vajpogácsát ezzel a kompóttal kívánja szolgálni, valószínűleg fennmaradó áztató szirupot kap; nyugodtan használja ezt a recept helyett a mézet - a citrusjegyek a bourbon és a cseresznye szép kiegészítői.
Amire szükséged lesz
- 1 font (454 g, vagy körülbelül 3 1/2 csésze) friss vagy fagyasztott sötét cseresznye
- 1/4 csésze cukrot
- 1/4 csésze bourbon
- 2 evőkanál vizet
- 1 evőkanál méz
- 1 hüvelyk darab friss gyömbér, hámozott és apróra vágva (kb. 1 evőkanál apróra vágva, opcionálisan)
Hogyan készítsünk
1. Közepes, nem reaktív serpenyőben kombinálja a cseresznyét, a cukrot, a bourbonot, a vizet, a mézet és a gyömbért. Forraljuk közepes magas hőmérsékleten, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Engedje le a hőt és párolja le a fedelet, időnként megkeverve, kb. 20 percig, vagy amíg a cseresznye el nem párolódik, és a folyadék lecsökken és szirupos lesz.
2. Engedje meg, hogy a komposzt enyhén hűljön, mielőtt meleg vagy szobahőmérsékleten szolgálna.
A komposzt előállítható, és tárolható egy fedett üveg (vagy más, nem reaktív) tartályban a hűtőszekrényben 3-4 napig. Élvez!