Ez a recept a német savanyú káposzta ananászos ( Ananas Sauerkraut ) kap egy kis napsütést egy szürke, téli nap. Ez jellemző az édes-savanyú ízekre, amelyeket a németek szeretnek. Kasseler néven ismert sonkás steaket szolgálnak fel, ananáskával pedig savanyú káposzta ételeket szolgálhat fel bármi húst vagy baromfi szívvágyat, vagy bármikor megkóstolhatja a savanyú káposzta ízét.
Amire szükséged lesz
- 1 (28 uncia) vagy jar savanyú káposzta
- 1 evőkanál
- sertés vagy olaj
- 1 heaping evőkanál cukrot
- 1 csésze almás vagy ananászlé (lásd az alábbi megjegyzést )
- 5 boróka bogyók
- 2 szelet friss vagy konzerv ananász
- 1 evőkanál
- kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
- Ürítsük ki a káposzta kannát vagy üveget egy szitán, ízesítsük, és szükség esetén mossunk le néhány sóoldatot. A különböző gyártóknak különböző sószintjük van. Válassza ki a káposzta darabját egy kicsit villával.
- Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben forró 1 evőkanál zsír vagy olaj. Adjunk hozzá 1 heaping evőkanál cukrot, és hagyjuk karamellizálni egy világosbarna színűre.
- Adja hozzá a leürített savanyú káposzta, 1 csésze almát vagy ananászlé és 5 boróka bogyóját, és melegítse a párolást.
- Vágjon 2 szelet friss vagy konzerv ananászot apró kockára (vagy használjon ananász szeleteket).
- Miután a savanyú káposztát körülbelül 15 percig főtt, add hozzá az ananászdarabokat. Pároljuk még 15 percig.
- Egy mérőkamrában vagy egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt néhány főzőlevelgel, alaposan kevergetve. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő zagyot a savanyú káposztahoz, és teljesen összeillesszük. Forraljuk fel, és amikor megvastagszik, szolgálni.
- Ez a savanyú káposzta mellékétel általában Kasseler és burgonya.
Megjegyzés: Ha konzerv ananászot használ, mindenképpen használja az ananászlevet a kannából az almalé helyett.
Savanyúkáposzta német ételekben
A savanyú káposzta kifejezés "savanyú káposzta" német, de a németek nem támaszthatják alá a találmányt. A Kínai Nagy Falnak 2000 évvel ezelőtt épült munkatársai ismertek, hogy a rizsbort fermentálták, mint a táplálékforrást a sovány időkben. Európában 1000 évvel később jelent meg.
A konzerváló technika a 16. században kezdődött a rizsbortól a sóig, amikor a germán népek kénes sót termesztettek. A folyamat lényegében ugyanaz marad ma. A korai német és holland telepesek megkapták a savanyú káposzta recepteket az amerikai kontinensen egy újév napi étkezési hagyományával - a sertéshús és a savanyú káposzta megelégedésére a következő évben. Íme néhány német savanyú káposzta recept.
- Német savanyú káposzta bor receptben
- Savanyú káposzta Made in a Mason Jar Recept
- Savanyú káposzta fehér bab leves recept
- Magyar fűszeres pörkölt savanyú káposzta recepttel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 366 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,440 mg |
| Szénhidrát | 89 g |
| Élelmi rost | 18 g |
| Fehérje | 12 g |