Manhattan Clam Chowder Recept

A Manhattan csirke és a New England kagylóhús közötti alapvető különbség a manhattani paradicsom és a New England-i krém. A Bacon további ízeket és mélységet ad hozzá ehhez a recepthez.

Amire szükséged lesz

• 5 csésze vizet
• 3 tucat kagyló (kagyló (quahog) vagy
• cherrystone kagyló , súrolva )
• 5 szelet szalonnát apróra vágva
• 1 nagy hagyma (12 uncia) (apróra vágva)
• 2 nagy sárgarépa (hántolt és apróra vágva)
• 2 szárú zeller (apróra vágva)
• 1 font általános célú burgonya (3 közepes) (hántolt és apróra vágva)
• 1/2 babérlevél
• 1-1 / 4 teáskanál szárított kakukkfű
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 lehet (28 uncia) szilva paradicsom
• 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
• 3/4 teáskanál sót

Hogyan készítsünk

1. Egy nem reaktív 8-literes pácban melegítsünk 1 csésze vizet, hogy forró legyen a magas hő. Adjuk hozzá és forraljuk fel. Csökkentse a hőt; fedjük le és pároljuk, amíg a kagyló kinyílik, 5-10 percig, majd a kagylókat átvesszük a tálba. Távolíts el minden olyan kagylót, amely még nem nyitott.
2. Amikor elegendő ahhoz, hogy kezelni tudja, távolítsa el a kagylóhéjat a kagylóból és durvára vágja le. Dobja el a kagylókat. A törzs csirkehúslevesét egy takarószalaggal bélelt szitán keresztül a tálba helyezzük.

1. Ugyanabban a tiszta szalonnában, főzzük szalonnát közepes lángon, amíg el nem pároljuk; adjunk hozzá hagymát, és főzzük, amíg az ajánlatot, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert; főzzük 5 percig.
2. Add hozzá a kagylóhéjat a szalonnakeverékhez. Add hozzá a burgonyát , maradjon 4 csésze víz, babérlevél , kakukkfű és bors; forrni kezd. Csökkentse a hőt; fedjük le és pároljuk 10 percig. Add hozzá a paradicsomot a folyadékkal, és feldarabolják a kanállal. Pároljuk 10 percig tovább.
3. Keverjük össze apróra vágott kagylóban és melegítsük át. Dobja el a babérlevelet és szórja meg petrezselyemmel. Ízű ízesítés; adjunk hozzá sót, ha szükséges.

Per Serving : körülbelül 117 kalória, 5g fehérje, 12g szénhidrát, 6g teljes zsír (2g telített), 12 mg koleszterin, 342 mg nátrium

Recept Forrás : (Hearst könyvek)

Újratöltve engedélyével.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	118
Összes zsír	1 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	19 mg
Nátrium	407 mg
Szénhidrát	16 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	11 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)