Sokan kedves gyermekkori emlékekkel rendelkezünk frissen sült burgonyakenyér fogyasztásáról. Vastag és nedves, nem kóstolt semmi, mint az élelmiszerbolt krumpli tekercs. Szerencsére mindannyiunk számára a burgonyakenyeret könnyű elkészíteni. Ehhez a recepthez használhatja a maradék burgonyapürét, vagy egy csésze instant burgonyapürével keverhető össze. Ez az egyszerű krumpli kenyér recept teszi két kenyeret - az egyik enni most, és az egyik, hogy fagyassza később.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze burgonyapürével
- 2 tojás (megvert)
- 1/2 csésze vaj (puha)
- 1/2 csésze cukrot
- 1 ts sót
- 2-1 / 4 tk (1 pkg)
- aktív száraz élesztő
- 1/2 csésze meleg vizet
- 5 csésze kenyérliszt
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a burgonyapürét, a tojást és a vajat.
- Keverje hozzá a cukrot, sót, élesztőt és meleg vizet.
- Keverjük össze elég lisztet, hogy készítsen egy tésztát, amely kézzel gyúrható.
- Fordítsuk a tésztát egy lisztes tábla vagy felületre, és gyúrjuk, amíg sima és rugalmas.
- Tegye a tésztát egy zsíros tálba. Fordítsa a tésztát a tálban, hogy a tésztát is megkönnyítsék. Fedjük le és hagyjuk emelni 1-2 óra, amíg dupla ömlesztve.
- Töltött tésztát. Készüljön fel egy könnyedén lisztbe ültetett asztalra, és röviden gyúrja ki a buborékokat .
- Ossza félbe a tésztát, és alakítsa két kenyeret.
- Helyezze a kenyeret két kenhető 8x4x2-es kenyérsütőbe. Fedjük le és hagyjuk felengedni másodszor 40 percig, vagy amíg megduplázódik.
- Sütjük 375 ° C-on 40 percig, vagy amíg a kenyér hangja üreges, amikor a felső tetején van.
- Vegye ki a kenyérsütőkből és hagyja kihűlni.
- A befagyasztás előtt hagyja a kenyeret teljesen lehűlni a zsákolás és a fagyás előtt.
Kenyérsütési tippek
A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér. Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt összes liszthez.
- A tojáshely helyett tojáspótló használható.
- A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
- Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
- A sütés előtti kefével sütjük meg a tejet, hogy sötét, fényes kéreget kapjunk.
- A kenyeret azonnal kenyérsütés után kenyérsütjük, és lágy kéreget készítünk.
- Használjon palackozott vizet csapvíz helyett kenyér elkészítéséhez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha megölik az élesztőt, ami ahhoz szükséges, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
- Nem nehéz megtanulni, hogyan kell a kenyér tésztát fonni .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 79 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 164 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |