Semmi sem sikoltozik tavasszal, mint a spárgás, kivéve talán friss tojásokat. Együtt, fantasztikus svédasztalos vagy ebédet készítenek kettőért. Egy kis mocskos gruyere sajt és friss petrezselyem ehhez a lámpához, de kielégítő ételhez ad hozzá néhány oomphot. A legjobb rész, csak 20 perc alatt kész!
A tényleg friss tojások a legalkalmasabbak a leginkább itt, ugyanúgy, mint az éles, zöldes zöld spárga. A vékonyabb spárgánál a jobb vastag szálak túl sokáig tartanak, és túltöltik az omlettet. A nem tapadós serpenyő különösen hasznos lehet erre a receptre, ha van ilyen. A kész parcella tökéletes kép, és 3-4-es csoportot tud felmutatni, amikor más ételekkel párosul. Próbáljon ki egy zöld salátával , házi kenyérrel, például a popover-kkel és egy friss gyümölcssalátaval egy teljes étkezésért, amely jól táplálja a napi tevékenységeket.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál, plusz 1 teáskanál vajat
- 1/2 font friss spárga (vágva)
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 2 evőkanál vizet
- 4 nagy tojás (jól megvert)
- 1/2 csésze gruyere sajt (reszelt)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Melegítsünk 1 teáskanál vaj közepes serpenyőben közepes magas hő hatására. Egyszer olvadva, adjunk hozzá a spárgát és dobjuk. Főzzük 2 percig, néhányszor dobáljuk, mielőtt egy rétegbe terítjük. Sózzuk és borsozzuk.
- Adjuk hozzá a vizet és főzzük 3 vagy 4 percig, vagy amíg a víz le nem süllyed és a spárga ropogós. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy serpenyőben (kb. 12 ") melegítsük fel közepes és alacsony fűtési hőmérsékleten, adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál vajat és hagyjuk megolvasztani.
- Amint a tojások elkezdenek felállni a széle körül, óvatosan használjon spatulát, hogy kicsit felemelje a széleket, és kissé billentse a serpenyőt, hogy a folyékony tojás középen futjon a szélén. Ismételje meg az omlettet, amíg csak annyit állít be, hogy ne fusson a szélhez, amikor dönt a serpenyőre. Ne hagyja, hogy az omlett túl keskeny legyen, és fordítsa le a hőt, ha túl gyorsan főzik. Ez egy gyengéd omlett, és nem sántít, ha egyáltalán.
- Sózzuk és borsozzuk a sajtot, tálaljuk a sajtot. Helyezzen egy fedőt vagy egy serpenyőt a serpenyőbe 1 percig, vagy csak addig, amíg a sajt meg nem olvad. Kapcsolja ki a hőt.
- Adjuk hozzá a spárgát az omlett közepébe. Egy spatulát használjunk, és óvatosan futtassuk az omlett szélére, hogy ne szakadjon meg. Hajtsa az omlett egy oldalát a spárga fölött, majd átfedje az ellenkező oldallal, és tegyen parcellát. Óvatosan csúsztassa az omlettet egy lemezre.
- Melegen tálaljuk friss petrezselyemmel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 386 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 504 mg |
| Nátrium | 563 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 28 g |