A Shepoo vagy a kaporfű egy nagyon népszerű főétel Maharashtra-ban, Nyugat-Indiában. Ez nem csak a fő összetevője sok ételnek ebben az állapotban, hanem mézben fűszerezéssel vagy fűszerezéssel is jár.
Szeretem az egyszerű, földes és ízletes Aaloo Shepoo Chi Bhaaji-t a puszta egyszerűségért. 25-30 percet vesz igénybe az elejétől a végéig (beleértve az előkészítési időt is), de az eredmények nagyon elégedettek. Gyakran főzöm, amikor egyszerű vacsorát akarok, mert nem mehetsz rosszul krumplival!
Tálaljuk Aaloo Shepoo Chi Bhaaji-t, amikor meleg kalapával vagy később elkészítjük, salátával hűtve. Ez egy jó étel, hogy vegye végig egy piknik, vagy hozzá, mint egy mellékétel egy bonyolultabb étkezés. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji nem fagy meg jól, hogy készítsen és enni, amint lehet.
Amire szükséged lesz
- 4 közepes burgonya apróra vágott 1 "kocka
- 2 közepes csokor friss kaporfű
- 8 gerezd fokhagyma apróra vágott nagyon finom
- 2 szárított kashmiri vörös csicsóka / zöld hüvelyek hosszirányban hasítottak (ezek az edényt melegebbé teszik)
- 1 tk mustármagot
- 1/4 ts kurkuma por
- 2 tbsp zöldség / canola / napraforgó étolaj vagy
- ghí
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a növényi / canola / napraforgó étolajat vagy ghee-t mély tálban egy közepes lángon. Amikor az olaj / ghee forró, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk, gyakran kevergetve, amíg el nem kezd sápadt aranyat váltani.
- Adjuk hozzá a szárított kashmiri vörös csicsókat / zöld csicsókat és sütésre sütjük. Add hozzá a mustármagot, és főzzük, amíg a popping megáll.
- Most adjuk hozzá a kurkuma porát, és jól keverjük össze. Add hozzá az őrölt gyomnövényzetet és az apróra vágott burgonyát. Keverjük össze és fedjük le a serpenyőt. Csökkentse a lángot, és főzzön, amíg a burgonya nem ajánlott.
- Adjunk hozzá ízű ízeket és jól keverjük össze.
- Jó módon szolgálják a forró Chapati (indiai sült kenyér) és a kedvenc Daal (lencse).
Tipp:
- Ön is készítheti az Aaloo Shapoo Chi Bhaaji-t főtt burgonyával. Ez gyorsítja a sütési folyamatot. Forraljuk a burgonyát, amíg csak félénk a teljesen főzött. Így fejezik be a főzőedényt a többi összetevővel. Mindig a bőrön hagyom a burgonyát, miután a burgonyát forraltuk, hogy a lehető legtöbb táplálékot megőrizzük.
- A főzés után az Aaloo Shepoo Chic Bhaaji is elkészül. A pépet ezután meg lehet enni, vagy használják, hogy burgonya szeleteket készítsenek vagy Paratha-t töltsék be, hogy ízletes, töltött sült kenyeret készítsenek!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 160 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 199 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 6 g |