Egyél ostyák a könnyű-dobás őket a Grill
Távol legyen tőlem, hogy beszéljünk az osztrigákból, hogy megevesszük őket a félhüvellyel . Végül is, a nyers osztriga az egyik kedvenc dolog az egész világon.
Az osztriga osztriga azonban nem feltétlenül az én kedvenc dolgom. Miközben az ostyákat a grillsütőbe rakják, hogy megakadályozzák, hogy lazítsák meg szilárd fogantyújukat a kagylójukon, mindig hordozza azt a veszélyt, hogy egy vagy több felrobban, találom a grillező fedél stratégiai használatát, és bizonyos fejfedő óvatosság a könnyű étkezés, valamint az enyhén füstölt íz, amit hajlamosak felvenni, megéri a kockázatot.
Vegyük észre, hogy ez a módszer bármilyen típusú osztriga esetében működik, de a szuper kis Olympias, Kumamotos vagy más csendes oysters elveszhetnek a főzőrácson keresztül. Javaslom, hogy egy darab fóliát helyezzen be, néhány lyukkal lyukasztva, ha különösen grillet szeretne kis osztriga.
A módszer
Ezek az egyszerű lépések lehetővé teszik, hogy annyi osztrigát grillezhetsz, amennyit összegyűjthetsz, és ráférsz a grilledre:
- Indítsa el a forró gázt vagy a szénhidrát (kéznél kell tartani a kezét körülbelül egy hüvelyk a konyhai grillezés felett néhány másodpercig, mielőtt elhúzza a hőtől) és friss osztrigát.
- Állítsa be az osztrigákat oldalra lefelé a főzőrácsra .
- Fedjük le a grillet, és főzzük, amíg az osztrigák kinyitják a kagylójukat, áttetszőek és átfőttek, de még nem száradtak ki, kb. 5 percig kisebb osztrigákra és még néhány percre nagyobbakat. Ne feledje, hogy a legtöbb osztriga csak annyit nyithatja meg a héjját, hogy könnyű felemelni a felső héjat; nem tevékenyen megnyitják a főtt kagylókat és kagylókat.
- Használjon fogót vagy nehéz sütőt / grillezőt, hogy távolítsa el az osztrigát a grillből.
- Távolítsa el a felső héjat, és az egyszerű evés érdekében éles kést fusson az alsó héja belsejében, hogy levágja az osztrigát.
Ha az osztrigait a grillen akarjuk mártani, akkor valószínűleg el kell távolítanunk őket, fel kell venniük a felső kagylókat, vissza kell helyezni őket a grillre, majd be kell őket mártni - ezeknek a bbq osztrigáknak az eredménye, azt mondanám, hogy megéri!
Kiszolgálni
Tálaljuk az osztriga meleg vagy meleg. Töltsön nekik egy kis vajat, összetett vajat , kedvenc grillező mártását, vagy valami ízletes, és egy kicsit más, pesto pici csokoládét. Ügyeljen arra, hogy szolgálja azokat, amíg még mindig forró a legjobb élmény.