Legyen óvatos, ez a fajta caramel barna cukorból készült , szemben a rendszeres fehér szemcsés cukorral és a penuche-kel, nagyon függőséget okoz! A dióféléket a pecans helyett helyettesítheti, vagy egyáltalán nem lehet dió.
A zamatos cukor és barna cukor kombinációjával készült.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze porcukor
- 2/3 csésze
- sűrített tej
- 2 csésze csomagolt barna cukor
- 10 evőkanál vajat
- 1/4 teáskanál sót
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Opcionális: 1 csésze apróra vágott pekándió vagy dió
Hogyan készítsünk
- Spray egy 9 hüvelykes négyzetes serpenyőben a nem sztenderd sütés spray vagy könnyű zsír. Illessze a serpenyőt műanyag burkolattal; félretesz, mellőz.
- Szitálja a porcukrot egy tálba, és tegye félre.
- Egy nehéz közepes serpenyőben kombinálja az elpárologtatott tejet, barna cukrot, vajat és sót. Forraljuk fel a keveréket, folyamatosan kevergetve. Csökkentse a hőt közepesen alacsony és párolja, gyakran kevergetve, amíg a keverék 236 F-et regisztrál egy édesség hőmérőn (kb. 25-30 perc), vagy addig, amíg a cukorka el nem éri a puha gömbölyöt.
- Töltsön be egy hőálló edénybe vagy egy nagy teljesítményű elektromos keverő tálba. A porcukorral egy kicsit bepereljek, majd kaparják a tál oldalát és folytatják a verést, amíg a keverék sűrűsödik és sima lesz. Lassan verte meg a vaníliát és a darált dióféléket, ha használ.
- Szétterül az elkészített serpenyőben. Hűtőszekrényben körülbelül 20 percig, vagy amíg szilárd.
- Kapcsolja ki a serpenyőt és húzza le a műanyagot. Vágja a kis négyzeteket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 151 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 13 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |