A legtöbb gyerekekkel, makaróniával és sajtokkal ellátott otthonokban még mindig az egyik legkedveltebb családi étkezde. Ebben a receptben Monterey Jack keveréket, egy cheddarot, egy mozzarellát és egy provolont használtam. Az elpárolgott tej adagolásával az edény extra gazdagságot biztosít. Aztán sütöttem a macskát és a sajtot a muffin csészékben, ami kiderül, hogy tökéletes egyszeri adag.
Az évek során határozottan megállapítottam, hogy sok gyerek szeret kis egyénileg adagolt ételeket; csak valami tetszetős az étel, ami csak a megfelelő méret. Folytassák a kísérletezést a különböző aprított sajtokkal - a tejtermék sorozata tele van választékkal, soha nem öregszik meg új mac és sajt kifejlesztése a család számára.
Amire szükséged lesz
- Kóser só ízlés szerint
- 1 font könyök makaróni
- 6 evőkanál vaj (sózatlan)
- 2 evőkanál lisztet
- 1 12 uncia kipárolgott tej
- 2 1/2 csésze teljes tej
- 1 evőkanál mustár (Dijon)
- Kóser só ízlés szerint
- 1 csésze aprított Jack sajtkeverék
- 1 csésze aprított cheddar sajt (éles)
- 1 csésze aprított mozzarella
- 3 szelet provolon (darabokra vágva)
- 1 Nagy csipetnyi cayenne bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375-re. A 24-es soros méretű muffin konzervpapírral ellátott papíradagolók és szóró spray-vel (csak sütjük a mac- és sajtmiklicit közvetlenül a muffin-csészékbe, először permetezés nélkül permetezzük).
- Hozd fel egy nagy fazék vizet forraljuk fel, és nagy sót adjunk. Hagyja a vizet forrni és főzni a makaróni csomagolási utasítás szerint. Mielőtt a tészta elkészült, vegye ki kb. 3/4 csésze főzővizet. Cserélje ki a tésztát.
- Megolvad a vajat ugyanabban a fazékban, amennyit a tészta főzött, közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük közepes lángon, kevergetve gyakran 2 percig, amíg el nem kezd színezni. Adja hozzá a párolt tejet és a teljes tejet, majd a lefoglalt tészta főzéshez szükséges vizet, és pároljuk, gyakran kevergetve, amíg néhány percig fortyogni kezd. Keverjük össze a mustárt és a sót, majd adjunk hozzá minden sajtot, kevergetve, amíg a sajt meg nem olvad.
- Adja hozzá a cayenne-t, majd vigye vissza a lecsapolt tésztát a pothoz. Keverjük mindaddig, amíg a tésztát bevonjuk a sajtmártással, majd a makaróniát és a sajtot az elkészített muffin csészékbe (kb. 1 / csésze poháronként) töltsük fel, töltsük fel a tetejére és 20 percig sütjük, amíg a tetejüket aranybarna. Hagyja, hogy a makaróni és sajtos muffinok 5 percen át hűljenek a fazekakon egy drótvázon, mielőtt kiszednék őket az edényekből, majd meleg vagy meleg meleget.
Főzési tippek:
Használhat kevert sajtkeveréket, mint például az olasz keveréket vagy a mexikói keveréket, ahelyett, hogy kombinálná a saját sajt választékát, ami egy nagyszerű parancsikont.
A makaróni és a sajtkeveréket töltsük fel két nappal korábban, és tároljuk a hűtőben. Vagy szobahőmérsékleten sütés előtt vagy szobahőmérsékleten 5 perc sütési időt adjon a muffineknek, ha egyenesen a hűtőből sütik.
Ha azt szeretné, hogy a muffincsészék olyan csúcsok legyenek, amelyek kicsit pirultak, futtassák a brojler alatt 1 vagy 2 percig a főzési idő végén.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 197 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 37 mg |
| Nátrium | 299 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 9 g |