Az intenzív rózsaszín árnyalat, ez a vegán, tejtermék-mentes fagylalt sokkal több ízzel büszkélkedhet, mint a szokásos szelet, köszönhetően a házi szamóca szirupnak, amely a recept alapja. Ha rohansz, nyugodtan használjon egyenértékű mennyiséget (2-1 / 4 csésze) kiváló minőségű tárolt vásárolt epres tartalommal vagy sziruppal.
A recept megváltoztatásához kóstolja meg az áfonyát vagy a málnát (az utóbbival, adjunk hozzá egy kicsit több agave nektárt ízlés szerint), mézet, cukorszirupot, vagy akár juharszirupot az agave nektár helyett.
A kókusztej helyett inkább a kesudió vagy a makadáminémet használom, hogy lehetővé tegye a bogyó illatát. Ha azonban elkészíted az Strawberry Coconut fagylaltot, helyettesítheted a kókusztejöt, ideális esetben konzerv (teljes zsír vagy könnyű).
Ha a fagylaltot július 4- én egy BBQ vagy más rendezvényre viszik, szállítsuk fagyasztószekrényben. Érkezéskor fagyasztható. Ezután távolítsa el a fagyasztóból körülbelül 15 perccel a kiszolgálás előtt.
Ez a jégkrém olyan finom, mint az. Azonban, hogy ez egy dekadens sárgarépa, tetején krumpli kókuszkrém vagy mogyoró krémmel; apróra vágott pirított dió; további apróra vágott friss eper; és tejmentes csokoládé öntettel.
4-1 / 2 csészét tesz
2 lbs. (kb. 31 nagy) friss, ejtett és négyzet alakú eper (kb. 5 csésze)
1 csésze és 2 db TBSP könnyű agave nektár, osztva
1 evőkanál friss, feszült citromlé
¼ teáskanál só
2 5,4-uncia-minden doboz kókuszkrém (körülbelül 1-1 / 4 csésze)
½ csésze cukrozatlan kesudió vagy makadámia dió
1 teáskanál vanília kivonat
- Adjuk hozzá a negyedes szamócát, 1 csésze agávé nektárt, a citromlevet és a sót egy közepes méretű pácba; keverjük össze; és forraljuk fel közepes magas hőmérsékleten. Forraljuk fel, közepes-alacsony hõmérsékletre csökkentjük, és alkalmanként megkeverjük, amíg a bogyó keverék megvastagodik és 2-1 / 4 csészéhez, 25-30 percig csökken. (Nézze meg a bankot, hogy megakadályozza a varratokat.)
- Öntsük a bogyó keveréket egy nagy tálba, és keverjük a fennmaradó agave nektárt, kókuszkrém, kesudió és vanília. Fedjük le és hűtsük legalább 3 órán keresztül.
- Töltsön be egy fagylaltgépet és fagyassza be az utasításokat. Transzfer egy fagyasztó-biztonságos tartályba, és hűtsön néhány óráig, amíg edzett. (Ha a fagylaltot közvetlenül a fagylaltgépből szolgálja fel, akkor több lesz, mint a lágy konzisztencia. A fagyasztóba helyezett több órán keresztül a hagyományos fagylaltokhoz hasonló konzisztenciát eredményez.)
Allergia Megjegyzések : A fagylalt tejből, laktózból, szójából és gluténtól mentes (készítse el a saját anyatejet, vagy vásároljon "gluténmentes" jelölést). Vegán, kóser és paleo is. Ha Ön vagy valaki más, aki a fagylalt eszik, anyatej-allergiával, helyettesítheti a kakaót vagy a szóját a kesudióra vagy a makadámi anyatejre.