A zöld salsák szinte mindig enyhébbek, mint a vörös salsák. A fő különbség a hagyományos salsa és a salsa verde között az, hogy vörös paradicsom helyett paradicsomot használnak. A tomatillók miatt a salsa verde egy tiszta, zamatos ízű, az íze sült zöldborsó és hagyma mögöttes ízeivel.
Amire szükséged lesz
- 12-15 tomatillos, levél eltávolítva, négyzet alakú
- 5 gerezd fokhagymát
- 1 közepes fehér vagy sárga hagyma, bőr eltávolítva, durván aprítva
- 1 csokor koriander
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál növényi olaj
- 1 jalapeno, a magok eltávolítása
- 3 nagy
- zöld csirke (például Poblano, Ancho, Anaheim vagy Hatch) pörkölt és a bőr eltávolítása
- 1 evőkanál lime juice
Hogyan készítsünk
Adjunk hozzá hagymát, jalepeno-t és paradicsomot egy élelmiszer-feldolgozóhoz és 4-5-szer impulzussal. Adjunk hozzá a fennmaradó összetevőket és impulzusokat a kívánt konzisztenciaig.
A Salsa verde azonnal kiszolgálható, de jobb, ha egyik napról a másikra hűtőszekrényben ül, hogy összekeverje az ízeket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 751 |
| Összes zsír | 58 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 132 mg |
| Nátrium | 1,872 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 38 g |