A rizs tészta egy nagyon népszerű összetevő, nemcsak a kínai konyha, hanem sok más ázsiai országban is. Keverjük fel, pirítsuk meg őket, adjunk hozzá egy levesbe, és készítsünk egy finom rizstészta salátát mindenféle különböző összetevővel.
Így ma megosztom veled ezt a finom édes és savanyú "mangó- és marhahús rizstészta-salátát" receptet. Ez a recept nem autentikus "kínai" recept, hanem ihletett a dél-kelet-ázsiai konyha ízeinek. Ha nem vagy rajongó a marhahús, akkor cserélheti ki csirke, sertés, vagy akár másfajta tenger gyümölcsei, beleértve a kagylókat, garnélarákot, halat, crabmeat és így tovább.
15 percig áztatom a rizstészta hideg vízben, hogy lágyíthassam őket, mielőtt a forró vízbe szedtem. Ez segíteni fogja a rizs tésztát, hogy jobban főzze. Ha szereted a rizs tészta egy kicsit lágyabb, akkor csak főzzük őket egy kicsit hosszabb ideig a forró vízben. Ugyanúgy, ha kedveled a tésztát egy kicsit al dente, kevesebb idõre szakács. Megtekintheti ezt a cikket is, hogy információt kapjon arról, hogyan kell főzni a különböző kínai / ázsiai tésztaféléket. " Ázsiai tészta-típusú ázsiai tészták és főzési idő ".
Ezt a tálat más zöldségeket is használhatja. Nem kell ragaszkodnia a sárgarépához, a bab babhoz vagy bok choy-hoz . Hozzáadhat borsot, napa káposztát, tavaszi hagymát, saláta leveleket vagy másféle babcsíra. Én személy szerint ragaszkodnék ehhez az ételhez mangó használatával, nem pedig egy másik gyümölcsként. Mivel ez az étel szüksége van a mangó illatára és ízeire, hogy rúgni tudjon.
Éles szarvasmarhát használok a sütéshez vagy az apróra vágott szelethez. Ha úgy tetszik, használhatja a bélszínt vagy a marhahús egyéb részeit is. A fűszerezés mértékét a saját ízlésének megfelelően is módosíthatja.
Ez egy étel, amit nagyon gyakran otthon csinálok, mert ennyire egyszerű. Finom ízletes és tele van minden zöldségből, húsból és gyümölcsből készült táplálékkal.
Amire szükséged lesz
- 280 gramm / 10 uncia sovány marhahús (julienned)
- 125 gramm / 4 1/2 uncia rizs tészta
- 140 gramm / 5 uncia mangó (julienned)
- 85 gramm / 3 uncia sárgarépa (julienned)
- 85 gramm / 3 uncia mung babcsíra (távolítsa el a gyökereket)
- 85 gramm / 3 uncia bok choy (julienned)
- A pincészethez:
- 2 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1 teáskanál cukrot
- 1 teáskanál burgonyakeményítő (vagy kukoricaliszt)
- 1 teáskanál rizsbor
- 1 csipet kömény
- 1 csipetnyi fekete bors
- Az öltözködéshez:
- 1/2 evőkanál menta (apróra vágva)
- 1/2 evőkanál bazsalikom (friss és apróra vágva, thai bazsalikom)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 chili (eltávolított magok és apróra vágva)
- 3 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál vizet
- 1/2 lime (juiced)
- 1/2 evőkanál demarara cukrot (vagy görgős cukrot)
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Keverje össze az összes hozzávalót az öltözködéshez egy kis tálban, és hagyja félre.
- A rizstészta hideg vízzel áztassa őket először.
- Pácló marhahús legalább 30 percig.
- Forralni egy közepes tálca vizet, és blanch sárgarépa és a mung babcsíra. Hűtsük le jeges vízben azonnal. Szedje le és hagyja félre.
- Használja ugyanazt a vizet, hogy a rizstészta 3-5 percig szétfoszlik. Beállíthatja azt az időtartamot, amikor szétfeszíti a tésztát, ha lágyabb vagy több al dente akarja. Ez egészen magától függ.
- Azonnal hűtsük le a rizstészta hideg vízzel. Szedje le és hagyja félre.
- Melegítsük fel 1 evőkanál olajat serpenyőben vagy wokban, és keverjük meg a marhahúst 30 másodpercig. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja félre.
- Mindegyik összetevőt egyenletesen összekeverjük. Szezonozjon valamilyen sóval, ha szükséges. Tálalásra kész.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 375 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2,408 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 19 g |
| Fehérje | 23 g |