Ezek a sütemények meglehetősen szeszélyesek a megjelenésükben, de ízben pótolják. Kíméletesen megkóstolják a mandulát és pirított kókuszrostot, és finom, olvadt textúrájuk ellenállhatatlan.
A polvoronok egyedülálló ízét és morzsalékszerkezetét szokatlan első lépésből származtatják: a száraz összetevőket a sütőben pörkölés előtt keverjük bele a tésztába. Még a liszt is pörkölt, ami kiküszöböli a nedvességet, ami a sütit szinte homokos textúrákkal látja el. Ebben az esetben a keverékhez pirított kókuszrostot adunk.
A tészta egy kicsit trükkös a "crumbliness" miatt, de megéri az erőfeszítést.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mandula étkezés
- 2 csésze minden rendeltetésű lisztet
- 1 csésze édesített szárított aprított kókusz
- 2 csésze vaj (lágyítva)
- 1 1/2 csésze porcukor
- Sós (vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál kókusz ízesítés
- 1/2 teáskanál vanília
- Díszítsük: extra porcukrot a cookie-kat
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 250 fokra (F). Húzza át a mandula ételt és a 2 csésze lisztet egy keretes sütőlapra. A mandulás ételt és a lisztet 20-30 percig kóstolja meg, vagy amíg a mandula étkezés illatos és nagyon enyhén pirított.
- Távolítsa el a pirított keveréket a sütőből és tegye át egy tálba, hogy lehűljön. Hajtsa a kókuszvet a sütőlapra, és térjen vissza a sütőbe. A kókuszos pirított pirított pirított, gyakran kevergetve. Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni. Amint ez jó, feldolgozza a pirított kókuszdió egy élelmiszer-feldolgozó, amíg nagyon finoman őrölt.
- Helyezze a lágyított vajat a keverőpálcával felszerelt álló keverő tálba. Adjuk hozzá a porcukrot. Alacsony sebességtől kezdve legyőzze a vajat és a cukrot, amíg könnyű és krémes. Adjuk hozzá a sót, a vaníliát és a kókuszdió ízesítését, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a pörkölt száraz összetevőket (liszt, mandulaétel és kókuszdió), és jól keverjük össze. A keveréknek nagyon összetörtnek kell lennie, de könnyen össze kell csomóznia, ha a kezében összenyomódik.
- Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásban, és hűtsön 30 percig egy óráig. A tésztát kissé lisztes felületen körülbelül 1/3 hüvelyk vastagságig húzzuk ki. Ha a tészta túlságosan morzsolódott, enyhén csillapítsa a kezét és röviden össze kell gyúrni a tésztát. Vágja a tésztát süteményekbe - négyzeteket vagy köröket - és helyezze őket egy pergamentes sütőlapra. Süsse 350 fokon 12-14 percig, vagy amíg aranybarna. Megszórjuk a sütiket porcukorral még meleg állapotban.
- A cookie-kat légmentesen záró tartályban tárolja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 386 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 49 mg |
| Nátrium | 176 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |