Sokan közülünk a szalonnából a sajtot vagy a tejelő folyosóból, vagy akár az ínyenc részből származik, ékeket vágnak és műanyagba csomagolva. Hatalmas rajongója vagyok azoknak a zacskóknak, amelyeket előzetesen apróra vágtak, és nem tudtak nélkülözni őket a forgalmas hétvégén. De amikor fantasztikus sajtos tálat készítesz a szórakoztatásra, akkor egy kicsit tovább szeretnél felfedezni.
Ha meglátogathatja a gyermekeivel a sajtkészítő tejet, akkor egy csodálatos élmény. A tejetől a sajtig tartó folyamatot követően a gyerekek adják nekik (és te is tudsz fogadni róla!), Újfajta elismerés a sajt készítéséhez, különösen a kézműves sajtokért. Vagy kérdezze meg a sajtot, hogy kérdéseket tegyen fel a gazdák piacán, vagy látogasson el egy igazi sajtboltba vagy a sajtszámlálóhoz egy csúcskategóriás szupermarketben. A legtöbb sajtos ember nagyon jól ismerõs, boldog a kérdések megválaszolására, és örömmel kínál példákat egy bimbózó turofilnek!
Ez egy nagyon hozzáférhető, de mégis nagyon kifinomult, sajtos tál, négy teljesen különböző sajt, így szép változatosságot kaphat. A leírások a jobb alsó sajtot tartalmazó sajtokkal és az óramutató járásával ellentétes irányban mozognak. Ha ízlel ebben a sorrendben, akkor a sajtok enyhétől erősebbé válnak, így a legtöbb sajtos szakember azt tanácsolja, hogy kóstolja meg a sajt fejlődését, hogy megtapasztalhassa a legteljesebb ízét.
- Fromager D 'Affinois A családom nem szeret többet, mint egy folyékony, krémes sajt, és ez a döglött a kést. Íze nagyon enyhe, és a vajas a legjobb módja annak, hogy leírja, mind a textúra és az íz. Ez egy dupla krém, de ha ismerik a lágy sajtot, akkor azt hiszi, hogy több mint egy hármas krémet tartalmaz, annak ellenére, hogy zsírtartalma kicsit alacsonyabb. A bőr mindkét ízben és textúrában gyengéd - ha megpróbálja megérteni a gyermekeit, hogy nem csak a réteg enni, hanem finom (és inkább a tömeg többi tagja számára, aki nem akarja látni egy lágy sajtot a kiszolgáló tálra), ez egy nagyszerű sajt, amelyet ezt a pontot használhatunk. Az is megtalálható egy verzióban, amely egy kis szederszőlővel megszórja az egészet (az íz nagyon finom, nem túlszárnyaló), és egy fokhagymás fűszerfajta.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Ez egy idősebb kecske sajt, amely számos díjat nyert, és még sok más rajongó, egy New England-i kecskehús virtuouso. A franciaországi Loire-völgyi sajtokból származik. A Bonne Bouche jelentése "jó száj", és ez pontosan leírja, hogyan érezheti meg, miután megkóstolta. A héjhéj szuper könnyű, és mivel nem nagyon érlelődik, enyhe, kellemes élesztőgomba van. A krémes belső tér lágyabb és zamatosabb lesz, mint az idősek. Néhány szelet prosciutto és néhány darab baguette fantasztikus ez a sajt.
- Uplands Cheese, Pleasant Ridge Reserve Ez a díjnyertes sajt az alpesi sajtok hagyományaiból áll, mint a Gruyere és a Beaufort. Csak a májustól októberig tartott hónapokban készül, amikor a tehenek friss legelőt tudnak fogyasztani, mivel a termelők hitelezik a fűvel táplált nyerstejet, amelyből a sajttal egyedülálló ízük van. Néhány év múlva képes több sajtot készíteni, mint mások; ez csak egy része annak, ahogy termelik a terméküket. Ez egy nagyon hozzáférhető sajt, mind a textúra, mind az íz.
- Castello Danish Blue Traditional A sajt szerelmesei mindig úgy érzik, hogy nincs sajtos tábla kék sajt nélkül. Ez egy klasszikus, teljes erejű kék, élesen pikáns és enyhén sós. Gondold végig a fügét, a körtét, az olajbogyót, a diót és a teljes ízű kenyeret.