Csirke Lo Mein nagyszerű ebédet, vacsorát vagy késő esti snacket készít. Ha vastagabb mártást szeretne, 2 teáskanál kukoricakeményítőt öntsön a mártásba, mielőtt hozzáadna a wokhoz.
Hagyományosan ez az étel vékony lo mein tésztával készül (ázsiai piacokon kapható). Helyettesíthetjük a spagettit vagy a linguini-t, vagy ha kívánság szerint vastagabb tésztát is használhatunk. Ez a Chicken Lo Mein recept 2 - 4.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font csirkemell (csont nélküli, bőr nélküli)
- 1/2 font kínai tészta (vékony vagy vastag tészta finom)
- 1 csésze sárgarépa (aprított, körülbelül 1 sárgarépa)
- 1 lehet / 8 uncia szalma gomba
- 3 evőkanál növényi olaj (vagy mogyoró
- olaj, keveréshez vagy szükség szerint)
- 1 teáskanál fokhagyma (apróra vágva)
- 1/4 teáskanál só (plusz ízlés szerint)
- fekete bors ízlés szerint
- A pincészethez:
- 2 teáskanál
- könnyű szójaszósz
- 1 teáskanál rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1/4 teáskanál szezámmagolajat
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- A szósszal:
- 3/4 csésze csirkehúsleves
- 2 evőkanál, plusz 1 teáskanál osztriga mártással
- 3/4 teáskanál cukrot
Hogyan készítsünk
1. Vágja a csirkét vékony csíkokra, kb. 2 cm hosszúra. (Ez a legegyszerűbb, ha a csirke kissé megfagyott). Adjuk hozzá a könnyű szójaszózt, a rizsbort vagy a sherryt, a szezámolajat és a kukoricakeményítőt. Pácoltatjuk a csirkét 20 percig.
2. Amíg a csirke marinázódik, készítse elő a többi összetevőt: Kombinálja a mártás összetevőket egy tálba, és tegye félre.
Főzzük a tésztát forró vízben, amíg főzött al dente (pályázati, de még mindig szilárd).
Ez körülbelül 3 percet vesz igénybe friss tésztafélék esetén, és 4-5 percig szárított tészta esetén. Cserélje ki, öblítse le hideg vízzel, és ürítse újra.
3. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, hogy megfeleljen a csirkehúsnak. Öblítse le a szalma gombákat folyó víz alatt, hogy távolítsa el az esetleges "ón" ízét. Alaposan leereszted.
4. Melegítsünk 1 evőkanál olajat közepes vagy magas hő hatására. Add hozzá a fokhagymát, keverjük meg néhány másodpercig, amíg aromás, majd adjunk hozzá a csirkét. Keverjük össze a csirkét, amíg színe megváltozik, és 80 százalékkal főzünk. (Ha több olajra van szüksége, próbálja meg hozzáadni 1 evőkanál vizet). Távolítsa el a csirkét, és tisztítsa ki a wok-ot.
5. Heat 2 evőkanál olaj és a só a wok. Adjuk hozzá a sárgarépát és a gombát. Keverjük össze 1 percig, majd adjuk hozzá a csirkét. Adjuk hozzá a tésztát, kevergetve keverjük össze a többi összetevővel. Adjuk hozzá a szószot a wokbe, keverjük össze a többi összetevővel.
6. Főzzük még 2 percig. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá sót vagy borsot. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 462 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 47 mg |
| Nátrium | 1,312 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 22 g |