A spárga a tavasz forrása. Az édes szárak évelő növény. Egyszer csak spárgán nőttem a kertemben, de eltűnt a csalódottságom. De ne aggódj - csodálatos recepteket tehetsz, ha spárgásként kezded.
Dühös ellentmondás van arról, hogy a vékony vagy vastag spárga kívánatosabb és csekélyebb. Itt van az igazság: nem számít! Megfelelően főzött spárgák lesznek.
Válassza ki a kívánt vastagságot. Az igazán vastag száraknál az alsó harmadot le kell húzni egy forgólapátos növényi hámozóval a legtöbb pályázati eredmény érdekében.
Amikor spárgát vásárol, keresse meg a sima és szilárd szárakat szorosan lezárt fejjel vagy rügyekkel. Amint a rügyek elkezdenek megnyitni (úgynevezett "ferning out"), a spárga kemény lesz. Nézd meg az élénk színű, sötétzöld szárakat. A fehér spárga ritka csemege; a szőlőket a talajjal borítják, ahogy érlelődnek. Ez enyhébb és kissé gyengébb, mint a zöld spárga. A friss spárga nagyon romlandó; csomagolja be nedves papírtörülközőt és tárolja a hűtőszekrényben. Használjon két-három napig.
Ön is vásárolhat fagyasztott és konzerv spárgát. Miközben szeretem a fagyasztott spárgát, nem használok konzervet, mert túl puha a textúra. De a konzerv spárga kiváló választás, ha spárga levest szeretne készíteni.
Spárga készítéséhez a szárakat egy tálba töltjük, és 1-2 percig állni hagyjuk.
Néha a spárga kissé homokos, mert a talajba nő. Ezután hajlítsa meg a szárakat, amíg el nem pattan; használja a keményebb végeket a spárga leves, vagy dobja el őket.
Számos egyszerű módja van a spárgatermesztésnek. Én inkább párolom a vízben, amíg meg nem puhul, vagy sült a sütőben, amíg tiszta és éles.
Grillezheti a spárgát vagy a mikrohullámot vagy gőzölheti. Főzzük, amíg ropogós-tender; vagyis a spárga a harapáshoz vezet, de még mindig van egy kis crunch a központban.
Élvezze az egyszerű és ízletes spárga recepteket, és élvezze a tavasz visszatérését!
Kezdje a spárgával
- Csirke paradicsom és aszparagú keverék
Ez az egyszerű öt összetevő recept egy csodálatos módja annak, hogy üdvözölje a spárgát az asztalra. Körülbelül 20 percet vesz igénybe, és íze van, mint valami az étteremből. - Spárga és piros paprika
Egyszerű kevert sütés lehetővé teszi, hogy értékelje a friss zöldségek ízét ebben a finom ételben. Mindenképpen tálaljuk a csirkétől a steakig és a halig. - Eper Spárga Zöld Saláta
Spárgát adjon a klasszikus eper- és spenótalátának, ami finom csavarást eredményez. - Sült spárga
A spárga meggyújtja édességét, és a legszebb textúrát hozza létre. Néha szeretem a spárgát parmezánnal vagy romano sajtokkal megszórni a sütés előtt. - Tender Spárga
Ez az én módom a spárgás forrázására. A vaj, a só és a bors ásva, ez a tökéletes étel. - Spárga krumpli
Ezek az aranyos kis torta tökéletes előétel a tavaszi vacsorára. Körülbelül 30 percet vesz igénybe, és az íz hihetetlen.
- Csirke és spárga keverjük
Ez az étel szándékosan egyszerűen tartható, így élvezheti a spárga és a piros paprika friss ízét. Használhatja ezt az alapvető formulát sok más ételekkel is. A csirke pótlólagos sertésbordája; használja a gomba helyett a harang paprika, vagy adjunk hozzá néhány szeletelt cukkini vagy nyári squash. - Citrom csirke és tészta
Ez a recept a hosszú tél után tökéletes antidotum. Ez elegáns és gyönyörű és olyan finom, de könnyű előkészíteni.