Miért az egész búzaliszt a megfelelő választás az egészséges táplálkozáshoz?
Amikor jó ételt és egészséges ételeket főzünk, a teljes kiőrlésű lisztet gyakran előnyben részesítjük a fehér liszt felett. Kupa a pohár, mind a teljes búzaliszt és a fehér liszt tartalmaz mintegy 400 kalóriát. Mindazonáltal jó oka van annak, hogy a teljes búzát a feldolgozott fehér liszt választotta ki, a teljes búzakorisztet nem szedték le a búzában természetes módon megtalálható tápanyagokból és rostokból, így a táplálék több tápanyagot kínál, mint az ő párja.
A fehér liszt átmegy azon a folyamaton, ahol elveszíti természetes tápanyagait. Emiatt gyakran feldolgozott a hozzáadott tápanyagokkal. Bár ez egy jó irányba tett lépés, a tápanyagok nincsenek természetes formájukban, sem a teljes búzalisztben megtalálható szinten.
Teljes búza Vs. Fehér liszt
A teljes búza és a fehér liszt egyik fő különbsége a rosttartalom. A teljes búzaliszt természetesen a búzában található rosttartalmú, míg a feldolgozás során a legtöbb rostot eltávolították a fehér lisztből. A rostanyag fontos része a táplálkozásnak, mivel megakadályozza a székrekedés, a vércukorszint szabályozását, a szívbetegségek megelőzését és a testsúlycsökkentés kezelését.
A teljes búzaliszt szintén gazdag a B-1, B-3 és B-5 vitaminokban, a riboflavinnal és a foláttal együtt. Több fehérje, vas, kalcium, fehérje és egyéb tápanyag is van. Ha alacsony kalóriatartalmú étrendet eszel, fontos, hogy a fogyasztható kalóriák a lehető legtöbb tápanyaggal vannak feltöltve.
Mivel nincs kalória különbség, a tápanyag-sűrű liszt kiválasztása az egészséges táplálékhoz hozzáadódik, nem pedig visszavonul.
Főzés teljes kiőrlésű liszttel
Nem kell feláldozni kedvenc ételét egészséges étkezés céljából. Teljes egészében cserélheti a fehér lisztet teljes búzaliszttel, vagy csak a kettő keverékét használhatja kedvenc ízvilágában.
Használj például fél teljes búzát és fél fehér lisztet sütemények, muffinok és sütemények elkészítéséhez reggelire vagy desszertre. Néhány recept 100 százalékos teljes búzát és ízeit fantasztikusan, például házi kenyeret, tésztát és tésztát használ.
Nagyon sok lehetőség van a kiadós reggeli, ebéd vagy vacsora használatára. A reggelihez zabpehelyet, palacsintát és gofrut készíthetünk teljes kiőrlésű liszttel. Ebédnél próbáld ki a pizzát otthon a teljes búzaliszt használatával . Minden más marad ugyanolyan fehér vagy piros mártás, finom kéreg, és a feltöltési kombinációk, mint pesto és articsóka, kolbász és sajt, padlizsán és bazsalikom. Vacsora esetén választhatsz egy finom spenót lazagot három különböző olvasztott sajtra.
Egészséges pótlások
A teljes búzaliszthez hasonlóan az egészséges ételeket az egészségesebb választék helyettesítheti. Például a teljes kiőrlésű barna rizs fehér rizs helyettesítésével jobb szálasanyag-tartalom, alacsonyabb vércukorszint-index állítható elő, és jelentős mennyiségű tápanyag, például vas, cink és magnézium az egészséges szív számára.
A gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek egész búza vagy teljes kiőrlésű diéta hozzáadásával vitaminokat, tápanyagokat és jó szénhidrátot is feltölt. Kerülje a perecekben, hamburger zsákokban és egyéb ételekben található finom szemeket.
Ehelyett megtalálja a módját, hogy otthoni csapkodás helyett jobb helyettesítő.