Ez az étel szépsége az, hogy egyszerű és alkalmazkodó: a sertéshús, a csirke vagy akár a tofu helyettesítheti a marhahúst, és a zöldborsó helyett a brokkoli is használható.
Amire szükséged lesz
- 3/4 font szelet steak
- 3 evőkanál olajat (keveréshez vagy szükség szerint)
- 1 1/2 teáskanál fokhagymát (darált)
- 5 is 6 uncia hóbarack (díszítve)
- 1/4 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1-2 evőkanál víz (vagy csirkehúsleves vagy rizsbor)
- A pincészethez:
- 2 teáskanál kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 1 1/2 teáskanál könnyű szójaszósz
- 1 1/2 teáskanál sötét szójaszósz
- 1/2 teáskanál szezámolajat
- fekete bors, ízlés szerint
- 1 teáskanál cukrot
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
1. Vágja a szeletet a gabonán 1 1/2-2 hüvelyk hosszú vékony csíkokra. Helyezze a marhahús csíkokat egy tálba, és tegye be a marinád összetevőket (rizsbor vagy száraz sherry, szójaszósz, ázsiai szezámolaj, fekete bors, cukor és kukoricakeményítő ) egyenként, hozzáadva a kukoricakeményítőt. Keverjük össze jól a marhahús és a marinát 15 percig.
2. Melegítsük fel a wokot vagy a nehéz serpenyőt közepesen magas vagy magas hőre, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat.
Amikor az olaj forró, add hozzá a marhahúst. Hagyja, hogy egy percig süsse ki (barna), majd keverje sütjük, amíg a vörösség el nem tűnik, és a marhahús majdnem főzött. Távolítsa el a marhahúst a serpenyőből és ürítse ki. Törölje ki a serpenyőt.
3. Heat 1 evőkanál olajat a wok vagy serpenyőben. Amikor az olaj forró, adja hozzá a fokhagymát és a hüvelyes borsót. Keverjük össze a hüvelyes borsót, folyamatosan kevergetve, amíg sötétzöld színűek (2 percig). A sört megszórjuk a hüvelyesek fölött, közben keverjük sütés közben.
4. Adja hozzá a marhahúst a serpenyőbe. Adjuk hozzá a csirkehúslevet, a víz vagy a rizsbor. Keverjen hozzá egy percig, hogy mindent összekeverjen. Tálaljuk forró.
Főzési tippek: Az extra ízért használjon előfőzött olajat a marhahús keverése közben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 200 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 67 mg |
| Nátrium | 447 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 25 g |