A csokoládé Lava-süteményeket úgy nevezik, mert a torta közepén vastag folyékony csokoládé van, és levágódik, mint a megolvadt láva. Ezek nagyszerű meglepetéses desszertet tesznek, és bár meglehetősen egyszerűen elkészíthetők, lenyűgözni fogják vendégeit. A csokoládé íz intenzív (különösen akkor, ha keserédes ételeket használ), ezért szeretem kiszolgálni azt a vanília fagylalttal, hogy kiegyensúlyozza az ízt.
Amire szükséged lesz
- 6 uncia keserédes vagy félédes csokoládé, apróra vágott vagy zseton
- 3/4 csésze (1 1/2 db) sózatlan vaj, apróra vágva
- 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 3/4 csésze cukrot
- 6 nagy tojássárgája
- 3 nagy tojás
- 2 evőkanál lisztet
- 1 16 uncia táska fagyasztott sötét édes cseresznye, felolvasztva
- 1/2 csésze cukrot
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál Grand Marnier (opcionális)
- 1 doboz vanília fagylalt
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Vaj 6 4 uncia ramekinek vagy muffin konzervek.
- Készítsük el a cseresznye mártást kombinálva a cseresznyét, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál fahéjat egy serpenyőben. Főzzük közepes lángon, amíg a cukor el nem olvad, alkalmanként megkeverve. Folytassuk a további 5 percig főzni, majd távolítsuk el a hőtől. Keverjük össze a Grand Marnierben, és tegyük félre.
- Készítsd el a csokoládé láva süteményeket.
- Helyezzen egy közepes tálat egy serpenyőbe, vagy melegítsen egy dupla kazán közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a csokoládét és a vajat. Keverjük össze, amíg a csokoládé és a vaj megolvad. Keverjük össze, amíg jól össze. Vegyük le a tűzről.
- Egy másik tálban keverje össze a cukrot és a kakaóport. A cukrot és a kakaó keveréket a megolvadt csokoládéba tegye. A tojássárgáját és az egész tojást egyesítse, majd a tojásokat a csokoládé és a cukor keverékébe tegye. Meghintjük a lisztet a csokoládé keverék fölé, majd egy gumi spatulával hajtjuk le a lisztet.
- Ossza el egyenletesen a csokoládé keveréket a 6 ramekin vagy a muffin konzervek között. Helyezze a sütőbe.
- Sütjük kb. 9-10 percig. A torta külső része minden más süteményhez hasonlít, de a torta közepén sűrű folyadék marad. Nézd meg a torta tetejét, hogy lássam, hogyan készültek. Az ujjával érintse meg a torta tetejét. Ha kész, akkor képesnek kell lennie arra, hogy kissé nyomja le a tortán, és ez tavasszal vissza, de ha behelyez egy fogpiszkálót a torta, a fogpiszkáló kell jönni a nedves tésztát rajta. A trükk az, hogy a süteményeket a lehető legkevésbé főzzük egy folyadékcentrum számára, mégis elég hosszú ideig ahhoz, hogy olyan szilárd, süteményszerű külsőt alakítsunk ki, amely nem esik szét, amikor leveszi a serpenyőt.
- Távolítsa el a süteményeket a sütőből, és hagyja hűlni serpenyőben 10 percig Lazítsa meg a sütemények éleit egy fésűs késsel és fordítsa vissza a desszertlemezre. Melegen tálaljuk cseresznye mártással és egy vanília fagylalttal.
Csokoládé lávakészítmények is előidézhetők. Helyezze őket légmentes tartályba, vagy csomagolja be műanyagba, miután lehűlt. Hűtsük le, amíg szükséges. Amikor készen áll a kiszolgálásra, mikrohullámú mikrohullámú süteményeket kb. 30 másodpercig, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően.
Találd meg a legjobb ínyenc specialitásokat, élelmiszereket és edényeket
Top Ten Gourmet Élelmiszerboltok
Legjobb helyek vásárolni minőségi húsok - marhahús, sertés, és bárány
Hol lehet megvásárolni a legjobb tenger gyümölcseit?
Legjobb helyek vásárolni Konyhai eszközök Online
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 852 |
| Összes zsír | 47 g |
| Telített zsír | 26 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 364 mg |
| Nátrium | 435 mg |
| Szénhidrát | 93 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 17 g |