A Butterscotch pudingot hagyományosan barna cukor, vanília, tej (vagy tejszín), tojás és vaj készítik, de ez a tejmentes (vegán!) Változat jelentősen csökkenti a kalóriákat és a zsírt, miközben még mindig gazdag textúrát és csikorgó ízt tart. Ez a puding kellemes és könnyű hétköznapi desszertet, lunchbox édes vagy gimnáziumot kínál. (Az ebédlődesszertekhez, miután a puding teljesen lehűlt és hűtött, tegye a pudingot egyedi Tupperware csészékbe, hogy megkönnyítse, megragadja a házi készítésű édességeket.)
A gazdagabb pudingot dió ízzel használhatja a kókusztej helyett a mandula tej ebben a receptben.
Amire szükséged lesz
- 3 T. kukoricakeményítő
- ¾ csésze sötétbarna cukor, csomagolva
- 1/8 t. só
- 2 ¼ csésze cukrozatlan sima mandula tej, osztva
- 1 T. tejmentes
- szója margarin , lágyítva
- 1 t. vanília
Hogyan készítsünk
- Gyűjts össze minden összetevőjét. (A pudingok gyorsan elkészülnek, ezért a legjobb, ha mindent meg kell mérni és kéznél kell.) Szükséged lesz egy kis serpenyőre és egy fából készült kanálra vagy drótvágóra is kevergetésre.
- Egy kis serpenyőben a hő, össze a kukoricakeményítő, a cukor és a só, amíg jól keverik. Adjunk hozzá ¼ csésze mandulát (vagy más tejmentes tej alternatívát ), és helyezzük a serpenyőt közepes alacsony hőmérsékleten, jól keverjük össze, hogy feloldjuk a kukoricakeményítőt és a cukrot.
- Add hozzá a maradék mandulát, folyamatosan kevergetve addig, amíg a keverék körülbelül 3 percig sűrűsödik. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és habverővel a szójate margarinban és a vaníliában, amíg teljesen be nem épít. A pudingot hőszigetelő edényre helyezzük, közvetlenül a puding felületére helyezzük a mûanyag burkolatot (ez megakadályozza a bõr kialakulását), és a hûtõszekrényben legalább 3 óráig hûsítjük a tálalás elõtt. Tálaljuk hideg.
Cook's Note:
Én inkább a vásárolt tejmentes tejalakciós alternatívákat használom erre a receptre, és különösen azokra, amelyeket valamilyen sűrítőszerrel, például agárral vagy kukoricakeményítővel készítettek, de szabadon készítsék és használhassák saját házi készítésű mandulát, saját házi margarint. A kókusztej is csodálatosan működik a tejalapú pudingokban , ezért kísérletezzen különféle tejipari alternatívákkal, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbbet.
** Ez a recept tejmentes, vegán, laktózmentes és tojásmentes diétákra alkalmas, de mint bármilyen allergiás vagy étkezési korlátozásra szánt recept esetében, győződjön meg róla, hogy alaposan olvassa el az összes táplálkozási címkét, és győződjön meg róla, hogy nem rejtett tejelőből származó összetevők (vagy más allergének, ha ezek vonatkoznak Önre).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 177 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 115 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |