Sok ember számára az első dolog, ami a Guinness fekete foltjának hallatán hallható. De a szellem világa sokkal szélesebb. Sokféle stílus van, és a fajta kissé ijesztő lehet. Íme egy bevezető a különböző stílusok stout.
Száraz büdös, ír szagú vagy ír száraz büdös
Ez a stílus, amely a legtöbb ember elméjében tipikus dudor.
Az üveg teljesen fekete, vastag, krémes, hosszú élettartamú fejjel. Sötét, pörkölt dolgokat szagol, mint a kávé, az árpa és a csokoládé. Az íze gazdag és száraz, talán egy kis savasság ragyog.
Példák a száraz anyagokra
- Guinness tervezet Stout
- Murphy's Stout
- Beamish Stout
Édes kakaó, tejszag, tejszínhab vagy Oyster Stout
Az édes öltözök az egész édesség spektrumát fedik le. Néhányan hasonlítanak a száraz rohamokra, csak egy kis édességgel, míg mások annyira édesek, hogy a cukor magas negálja az alkohol hatását. Szintén nevezik tejnek vagy tejszínnek, mert a laktóz, a cukor sör élesztője nem képes feldolgozni, a cukor, amit a sör édességének ad. A jó édes fiú egy szép dolog. Az édesség a komló és a fekete árpa keserűségét ellensúlyozza egy gazdag, összetett sörtől.
Példák az édes pürékre
- Mackeson a XXX Stout
- Marston's Oyster Stout
- Watney's Cream Stout
Zabliszt
Ez a megkülönböztető erős valamivel édesebb, mint egy száraz, de nem annyira édes, hogy nevezhető tejnek. A zabpehely adagolása a sörfőzés során rendkívül hosszú élettartamú és nagyon sima, selymes szájjal érhető el. Ezek a jellemzők arra szolgálnak, hogy elterjesszék az éles és gyenge hangulatú ízeket, így kiváló első időzítő erős.
Példák az édes pürékre
- Samuel Smith zabpehely
- Fiatal zabpehely
Külső Extra Stout, trópusi szagú vagy extra keménység
Ez lehet a második legismertebb stílus. Ha Guinnesset vásárolod a palackban - nem a palackozott vázlat stílusa - ez a stílus, amelyet valószínűleg megvettél. Nagyjából ugyanúgy, ahogyan az India Pale Ale-t több komlóval és alkohollal főzték, így tovább tudott volna szállni Indiába, ez a stout stílus eredetileg több mindenre volt tervezve, így egy hasonló utazáson keresztül is eltarthat. A stílus néha hasonlít száraz vagy édes, de tágabb ízű és általában magasabb alkohollal.
Példák az Extra Stoutra
- Lion Stout
- Guinness Extra Stout - palackozott
- Coopers Legjobb Extra Stout
American Stout
Amint az gyakran előfordul, amikor az amerikai sörfőzdék elkezdtek erősen előállítani, elkezdték a saját stílusukat megdönteni, amíg a verziójuk meg nem kapta saját kategóriáját. Az American stout sok szempontból értelmezi a Foreign Extra Stout értelmezését, ami értelmes, mivel ezt a stílust exportra tervezték, és az lett volna az amerikai sörfőzők legjobb verziója. Az amerikai csalók hajlamosabbak a pörkölt maláta jelenlétére, élesebb, szinte savas, kávé-benyomásra. A citrusos amerikai komló is megkülönbözteti ezt a stílust.
Példák az American Stoutra
- Bell Kalamazoo Stout
- Rouge Shakespeare
Orosz birodalmi stut
Ez az über stout. A császári csábítások sok intenzív aromával és aromával vannak tele, mint a kávé, a gyümölcs, a sötét csokoládé, az égetett gabona és a ribizli. Általában a legmagasabb alkoholtartalmúak, és külön, bár nem túlérzékenyek, az alkohol jelenléte kimutatható. Némi bonyolultsággal, a császári cselszövéseket meg lehet érlelni egy olyan keverési effektus számára, amely leveszi az intenzív élességet.
Példák az orosz birodalmi állományra
- Samuel Smiths Imperial Stout
- Észak-Régi Régi Rasputin Imperial Stout
- A kutyafajták világszerte szépek