Parmezán és Panko dobos

Lustosnak érzi magát, hogy sült csirkét készítsen? Ezek a ropogós parmezán és panko dobozok gyors és ízletes alternatívát jelentenek.

Amire szükséged lesz

• 6 dobszalag (szúrt pattogva)
• 1 pohár
• panko
• 2 uncia Parmezán (finoman reszelt *) (durván 1 pohár lazán töltött, reszelt sajt)
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1/4 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál sót
• 4 evőkanál sózatlan vajat

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük elő a sütőt 425 F. Helyezzünk öntöttvas serpenyőt a sütőbe.
2. Egy nagy, lezárható műanyag zacskóban keverjük össze a pankot, a parmezánt, a füstölt paprikát, a fokhagymát és a sót.
3. Tegye a dobot a táskába a fűszerezéssel. Zárja le a zsákot, és rázza fel, dobja le és szorítsa meg a zsákot, amíg minden dobos karmantyút bevonnak a panko fűszerezésbe. Félretesz, mellőz.
4. Tegye a vajat a forró öntöttvas serpenyőbe a sütőben, és hagyja, hogy a vaj teljesen elolvadjon. Ez csak egy percet vesz igénybe - tartsa szemmel a vajat, nehogy barna.

1. Vegye ki a serpenyőt a sütőből és forogjon az olvasztott vajat a serpenyőben. Tegye a dobsticks a serpenyőben, nyomja őket körül, és fordítsa át őket, így felszívja a legtöbb vajat.
2. Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és főzzük fel a dobot 20 percig. Fordítsa meg a dobsticks-t és kb. 20 percig főzzön, amíg a külső barnul, és a belső hőmérséklet legalább 165 F-et olvas egy digitális hőmérőn.
3. Ezek a parmezán és panko dobozok ízletes meleg vagy hideg. Azonban a hűtőszekrényben kevésbé lesz rozsdabarack.

Parmezán vs Parmigiano-Reggiano

Van különbség a parmezán és a Parmigiano-Reggiano között ? Igen és nem.

Az Európai Unióban a parmezán és a Parmigiano-Reggiano ugyanaz a sajt. Az Egyesült Államokban a parmezán valami más lehet, mint az igazi olasz Parmigiano-Reggiano.

Az OEM oltalom alatt álló eredetmegjelölés ( amely a Denominazione di Origine Protetta vagy a "védett eredetmegjelölés" kifejezésen szerepel) szerint a "parmezán" kifejezés csak az eredeti olasz OEM-iránymutatások szerint készült valódi Parmigiano-Reggiano- ként van definiálva. Parmezán vagy Parmigiano-Reggiano készült.

Az Egyesült Államok azonban nem érvényesíti az OEM-rendeleteket. Ezért a "parmezán" szó nincs szabályozva. Az Egyesült Államokban Parmezánként megjelölt sajt lehet valódi Parmigiano-Reggiano, de valószínűbb, hogy utánzás.

E receptért a Parmigiano-Reggiano vagy az olasz Grana Padano jól működik. Az amerikai gyártmányú BelGioioso American Grana, Sartori SarVecchio parmezán és más parmezán helyettesítő is használható.

Panko vagy Breadcrumbs?

A Panko szokatlan, fehér kenyérrügyek, amelyek ropogósak és gyakran használják az ázsiai konyhában.

A rendszeres zsemlemorzsák, akár házi, akár boltban vásároltak, kisebbek és általában kevésbé ropogósak. Fehér vagy búzakenyérből készülhetnek. Gyakran előfordul, hogy a boltban vásárolt kenyérrémek fűszerezést adnak nekik.