Ez a sütve-pörkölt burgonyának ez a receptje annyira sok étkezést tesz lehetővé. Egy krumpli burgonyával vagy burgonyával, olívaolajjal, sóval és borssal a burgonya néhány percet vesz igénybe a pörkölés előtt. Ha ínyenc sókeverék vagy finom minőségű olívaolaj van, akkor ez egy remek recept, amivel felhasználhatod őket.
Amire szükséged lesz
- 1 font bébiburgonya (vagy burgonya)
- Víz a pároláshoz
- 1/4 csésze jó minőségű olívaolaj
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Apróra vágott friss petrezselyem (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Egy nagy edényben fedje be a bébiburgonyát vízzel, és forraljuk fel. Pároljuk csak addig, amíg puha, Egy nagy edényben fedjük le a bébiburgonyát vízzel, és forraljuk fel.
- Pároljuk csak puha, körülbelül 8-10 percig. Cserélje le és hűtsön azonnal, és tegye félre.
- Szeletelj hűtött burgonyát a fele, és óvatosan dobáljon olívaolajjal, sóval és borssal, ügyelve arra, hogy jól kabátot kapjon.
- Helyezzen burgonyát vágott oldalával lefelé egy nem tapadós sütőedénybe és sütjük 15-20 percig a sütőben, vagy amíg aranybarna és ropogós.
- Távolítsuk el a sütőből és szórjuk meg friss petrezselyemmel (opcionális).
* Cook's Notes:
- A bébi burgonya és az új burgonya hasonló, de nem teljesen ugyanaz. Néhányan kicsi burgonyának neveznek egy új burgonyát, de az új burgonya különbözik a bébi burgonyától, mivel frissen ástak, és gyógyítás nélkül hozták őket a boltba. A legtöbb boltban vásárolt burgonyát egy pár hétig tárolják, melynek során meggyógyítják a héjat, és meggyógyítják a bőrt vágó vagy apró darabokat, ami tovább tart a burgonyát. Mivel az új krumpli kihagyja ezt a lépést, általában nedvesek és édesebbek, mint a többi kis burgonya.
- Nem minden olívaolaj egyenlő. Egyes olívaolajokat szójaolajjal hígítanak, ami csökkenti az olívaolaj minőségét és lehetséges egészségügyi előnyeit. Annak érdekében, hogy minőségi olajat vásároljon, vásárláskor keressen harmadik féltől származó tanúsítványt.
Recept G ardein jóvoltából .
Forrás:
De Laurentiis, G. Ropogós bébiburgonya Rosemaryrel: Rachael Ray: Élelmiszerhálózat. Elhozva 2016. december 5-ét a Food Network Kitchen-től, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014. január 30.). Hogyan mondhatjuk meg, vajon az olívaolaj hiteles-e. 2016. december 5-én, a Quick and Dirty Tips-ból letöltve, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Mi az új burgonya? Hogyan válasszunk, tárolhatunk és készíthetünk. (2016. július 26.). Megtekintve: 2016. december 5., Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 413 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 21 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 5 g |