Élvezze ezt az egészséges vegetáriánus és vegán indiai élelmiszer receptet a mung dalban. Mung dal, néha "moong dal", vagy indiai ízű sárga lencsék , egy hagyományos vegetáriánus indiai recept. A mung-dhal leves könnyű változata a mézeskalácsot, a kurkuma és a cayenne keverékét egy fűszeres és ízletes - mégis egyszerű - vegetáriánus indiai lencse-dal ételhez hasonlítja.
A moong dal lencse sokkal gyorsabb, mint a bab - és még a rendszeres lencsék is -, amikor a főzés óta a semmiből, mivel annyira apró, és a hozzáadott haszon, lencsék nevetségesen olcsó (általában vásárolni őket a ömlesztett élelmiszerek részben ) és nagyszerű fehérjeforrás a vegetáriánusok és a vegánok számára . A sárga lencse dal önmagában nem elég teljes étel, de könnyű vacsora lehet párolt fehér rizs (vagy más teljes gabona , ha tetszik) párosítva. A maradékokat tárolhatja az egyéni kiszolgáló méretű tárolóedényekben, hogy az ebédre felmelegedjen, és rizs helyett egy kis zöld salátával párosul.
Aggódik a zsír miatt? Hagyja el az olajat, és hagyja fel a hagymát és a fűszereket egy nem tapadós serpenyőben egy kis vízzel, hogy ezt a receptet gyakorlatilag zsírmentesnek és kalóriákkal csökkentse.
Ez a recept vegetáriánus, vegán és gluténmentes (ellenőrizze az összetevőket, hogy 100% -ban biztosak legyenek, különösen a zöldségleves és a fűszerek).
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mung dal
- 2 csésze víz vagy
- zöldség leves
- 1 teáskanál kurkuma
- Dash cayenne bors (vagy több, ha tetszik a fű!)
- 1/2 teáskanál sót
- 2 evőkanál vegán margarin vagy olívaolaj
- 1 hagyma, kockára vágott
- 1 teáskanál
- köménymag
- 2 egész
- szegfűszeg
- Fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy levesben vagy tálcánál keverd össze a mung dalt vagy sárga lencsét, zöldségleves, kurkuma, cayenne és só. Hozjon lassan főzni. Fedje le a fedelet, és hagyja legalább 20 percig főzni, és akár 30-40 percig is, ha simább dalt szeretne. Adott hozzá egy kicsit folyékonyabb, ha szükséges.
- Egy külön serpenyőben csak néhány percig hagyja hagyni a hagymát, a köménymagot és a szegfűszeget margarinban vagy olívaolajban, amíg a hagyma puha.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fűszereket a mung dalnak vagy a lencseinek, hagyjuk még pár percig pároljuk, jól keverjük össze. Meghintjük egy csipetnyi fekete borssal és adjunk hozzá extra sót ízlés szerint, ha szükséges. Sima, leves, vagy rizs felszolgált.
A Dal kissé sűrűsödik, miközben lehűl, ezért talán még több vizet szeretne hozzáadni, ha meg kívánja hagyni a maradékot, de van egy kis személyes preferencia is, hogy mennyire vékonyak vagy milyen vastagok kedvelik a daljátokat lenni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 108 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 378 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |